Torta de Frutas com Iogurte

Fiquei encantada com essa torta! Achei tão simples e tão leve, além de ser feita com frutas, o que a deixa refrescante e cheia de nutrientes!! Vale a pena fazer, e ainda dá para variar bastante mudando as frutas ou misturando várias!

  

Torta de Frutas e Iogurte

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos + 3 horas de geladeira)

Massa
1 pacote de Biscoito Aveia e Mel  (200 g), triturado
1 pitada de canela em pó
4 colheres (sopa) de manteiga
manteiga para untar

Recheio
1 maçã grande com casca, picada em pedaços pequenos (pode trocar por pera, goiaba, pêssego, etc.)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
2 potes de Iogurte Natural

Massa
Em um recipiente misture o biscoito triturado, a canela e a manteiga até formar uma massa úmida e  homogênea.
Forre com essa massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro) untada e reserve.

Recheio
Afervente a maçã em água para que amoleça levemente,sem desmanchar.
Escorra e espalhe sobre a massa. Reserve.
Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Coloque-a no liqüidificador, junte o suco de abacaxi e bata bem.Transfira para um recipiente, acrescente os iogurtes e  misture até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa reservada e leve à geladeira até endurecer (cerca de 3 horas).
Sirva gelada.

*Foto e Receita: Revista Nestlè e Você - Ano 07, n°25, Março 2005.