Batata Sautè Temperada

Quando postei a receita de Costela Suína na Pressão, algumas pessoas me perguntaram sobre as batatas da foto. São super simples, eu nem ia colocar receita, mas uma das leitoras me mandou um e-mail tão engraçadinho pedindo para eu ensinar que não me contive:

Batatas Sautè Temperadas

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 25 minutos)

4 batatas médias

1 colher de sopa cheia de sal para cozinhar as batatas

3 colheres de sopa de azeite

ervas a gosto (usei orégano, sálvia e tomilho)

1 colher de café de cúrcuma (ou colorau)
1 colher de café de páprica (pode ser a picante ou a defumada)

Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Deixe esfriar.

Em uma frigideira alta, coloque o azeite, as ervas, a cúrcuma e a páprica.

Coloque as batatas cozidas sobre o azeite temperado e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até as batatas estarem bem douradas.

Dicas: use uma frigideira de teflon para não grudar. Mexa as batatas o mínimo possível, assim elas  não quebram, ficam mais douradas e crocantes.