Até tentei entrar na onda glúten free, mas confesso que ainda não me apaixonei por uma receita. Essa panqueca é muito boa, não vou negar, foi uma das poucas que tentei q achei que trocaria tranquilamente a receita original por essa.
Fácil de fazer e ninguém sentiu a diferença! A receita é tão simples quanto a original:
Panqueca de Aveia (sem farinha)
(Rende 6 panquecas - Tempo de Preparo: 40 minutos)
Massa:
1 xícara de aveia em flocos ou farinha de aveia sem glúten
1 ovo
1 xícara de leite
1 pitada de sal
Recheio de Frango com Cenoura ( ou use o recheio da sua preferência):
1 peito de frango já cozido e desfiado
2 cenouras raladas
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de amido de milho
sal e pimenta a gosto
cheiro verde picadinho a gosto
Molho:
2 dentes de alho
300ml de molho de tomate
sal e pimenta a gosto
Comece fazendo o recheio: misture o amido de milho com o leite, comece refogando o frango, acrescente sal e pimenta a gosto, misture o leite com o amido ao frango e mexa até que tudo forme um recheio cremoso. Experimente, acerte o sal, coloque cheiro verde picadinho e deixe esfriando enquanto faz a massa.
A massa não tem segredo: Bate tudo no liquidificador e frita igualzinho a massa de panqueca normal...
Neste link tem a receita da Massa Básica de Panquecas e Dicas 
Depois das massas prontas, recheie, enrole e vá colocando em um refratário.
Depois de todas recheadas, faça o molho: frite o alho em azeite, misture o molho de tomate e acerte o sal. Depois do molho pronto, coloque sobre as panquecas. Se quiser, pode clocar queijo ralado sobre o molho.
Leve ao forno por 10 minutinhos e sirva bem quente!
ATENÇÃO! Aveia Não contém glúten. Ela pode conter traços de glúten por ser processada ou armazenada nos mesmos silos ou equipamentos de outros alimentos que contém glúten.
Se você for celíaco, essa pequena quantidade de glúten encontrada pode sim fazer mal ou até mesmo ser fatal, por isso indico procurar uma aveia sem glúten. (existe algumas marcas no Brasil)
Se você faz dieta restritiva sem glúten, a quantidade de glúten encontrada na aveia é mínima e não faz diferença na sua dieta.
ATENÇÃO! Aveia Não contém glúten. Ela pode conter traços de glúten por ser processada ou armazenada nos mesmos silos ou equipamentos de outros alimentos que contém glúten.
Se você for celíaco, essa pequena quantidade de glúten encontrada pode sim fazer mal ou até mesmo ser fatal, por isso indico procurar uma aveia sem glúten. (existe algumas marcas no Brasil)
Se você faz dieta restritiva sem glúten, a quantidade de glúten encontrada na aveia é mínima e não faz diferença na sua dieta.
Posso substituir a aveia em flocos por farelo de aveia?
ResponderExcluirOlá! Pode sim, sem problemas! Pode ser também farinha de aveia, ou aveia em flocos finos.
Excluir;)
Pode usar leite desnatado?
ResponderExcluirpode sim.
ExcluirJá faço, só q ponho uma colher de requeijão ligth na massa, e uso farelo de aveia!
ResponderExcluirUhm q delicia!
ExcluirJá faço, só q ponho uma colher de requeijão ligth na massa, e uso farelo de aveia!
ResponderExcluirUHm que delicia!
ExcluirQual é esse molho pronto que você diz na receita?
ResponderExcluirAh, me desculpe, ficou mal explicado mesmo... É molho de tomate pronto.
ExcluirSabe, aquelas caixinhas tipo "salsaretti, pomodoro, etc"
Assim eu sei... Vou fazer daqui a pouco... Achei super fácil e prático...obrigada ��
ResponderExcluirde nada!! ;)
ExcluirDesculpa responder tbm 😐😖
ExcluirVocê pode fazer o molho de tomate caseiro.
A panqueca é bem light, mas como baixar as calorias do molho, pra que se torne mais saudável?
ResponderExcluirJane adorei a pergunta!! Vamos lá: você pode fazer um molho em casa, é só refogar tomates com alho, cebola e um pouco de sal. Conforme o tomate for cozinhando, vá colocando um pouco de água para não secar. Depois de cozinhar bem, eles vão se desfazer aí é só usar como molho ou se preferir, bater no liquidificador para ter um molho mais lisinho.
ExcluirAh, e não precisa colocar açúcar no tomate não... se ele cozinhar bem a acidez se perde.
Você também pode usar o molho branco vegano que tem receita aqui no blog.
Beijos!
Grudou tudo, não salvei uma 😣
ResponderExcluirOlá! Ao fazer a primeira e a segunda, se perceber que está grudando muito, acrescente um pouco mais de aveia na massa e bata novamente.
ExcluirLembrando que o ideal é usar sempre uma frigideira antiaderente.
aveia tambem contem gluten
ResponderExcluirOlá Maria de Fátima! Já existe no mercado várias boas marcas de aveia SEM glúten. A marca Monama trabalha com aveia em grão, em pó e farinha sem glúten.
ExcluirUma opção saudável e gostosa para os celíacos também!
;)
A aveia tambem contem gluten. Entao para os celiacos esta receita nao deve ser usada.
ResponderExcluirOlá Maria de Fátima! Já existe no mercado várias boas marcas de aveia SEM glúten. A marca Monama trabalha com aveia em grão, em pó e farinha sem glúten.
ExcluirUma opção saudável e gostosa para os celíacos também!
;)
Aveia não contém gluten. Pode ter contaminação cruzada por usarem o mesmo maquinário para moagem. mas gluten não tem.
ExcluirOlá! !
ResponderExcluirFiz um delicia !!
Quantas calorias?
Obrigada! !
Fiz e ficou ótima...
ResponderExcluirQue bom que gostou Pri!
ExcluirFiz. Ficou show!!! O recheio fiz com escarola uma caixinha de seleta legumes e .olho branco. Em cima molho de tomate pronto com cebola refogada.
ResponderExcluirAs crianças amaram!!
Uhm q delicia!!
Excluir;)
Adorei a receita muito pratica.
ResponderExcluirVou fazer para o almoço de hj :) acho q só vou trocar o recheio.
;)
ExcluirFiz. Ficou delicia. Nham nham nham
ResponderExcluirColoquei água no lugar do leite, já que tenho intolerância à lactose e ficou ótimo!!!
ResponderExcluirOlha! Dica bacana! ;)
ExcluirEu posso usar a aveia o farelo.inves de usar a de flocos?
ResponderExcluirPode sim! ;)
Excluirposso congelar?
ResponderExcluirNunca tentei... seria interessante você testar antes.
ExcluirFiz as panquecas agora é ficou uma delícia! Obrigada!
ResponderExcluirAdorei essa receita , só mudei o recheio , muito saborosa e leve... parabéns!!!
ResponderExcluirobg! ;)
ExcluirAmei tudo de bom ^^
ResponderExcluirfiz e ficou horrível
ResponderExcluirque pena
ExcluirPosso fritar na manteiga::
ResponderExcluirpode sim. Se usar uma frigideira daquelas ótimas que não grudam nada, não precisa colocar nenhum tipo de gordura.
Excluirposso fritar a massa da panqueca na manteiga? se não tiver azeite, tbm pode ser no oleo de coco, mas nao gosto!
ResponderExcluirVocê pode usar manteiga, óleo de coco, azeite ou outra coisa que também sirva para untar a frigideira. Eu pessoalmente costumo untar em uma frigideira com manteiga ou óleo de coco, usando bem pouco para não ficar com a massa muito gordurosa, e todo mundo aqui em casa adora.
ExcluirObrigado pela dica! Estou de dieta médica e a minha esposa usou a sua receita, trocando apenas o leite por integral e trocando alguns ingredientes do molho e do recheio para ficar mais light. Deu muito certo, variou o prato! Obrigado mesmo!
ResponderExcluirOlá Ana Paula, fiz as panquecas e ficaram ótimas, super levinhas e saborosas, na massa acrescentei meio tablete de caldo de legumes e o recheio fiz de carne. Também fiz o molho de tomate como sugeriu. Minha família adorou. Obrigada!
ResponderExcluir;)
ExcluirGente!!!!!! deu super certo, amooooo panquecas
ResponderExcluirSerá que dá pra fazer burrito? Usar a massa como wrap?
ResponderExcluirSim!! Uhmmm deu até vontade!
ExcluirAcabei de fazer e deu super certo, tive apenas que acrescentar mais um pouco de leite porque ficou grosso.Vai direto para o meu livro de receitas,comer uma comida saudável e gostosa não tem nada melhor! Obrigada Ana Paula por compartilhar conosco uma receita top como essa!
ResponderExcluirQue bom conhecer essa receita estou precisando de algo assim porque estou com algumas restrições alimentares.
ResponderExcluirGostei da receita, vou testar!
ResponderExcluirSó uma perguntinha, essa quantidade de ingredientes rende quantas porções?
Obrigada!
Rende 6 panquecas - Tempo de Preparo: 40 minutos
ExcluirBoa tarde. Gostaria de deixar uma sugestão, como alguém que tem pessoas na família com problemas com glúten. Só deixar especificado que como o nome da receita é "panqueca sem glúten", pra que esta receita seja mesmo sem glúten, a aveia também tem que ser sem glúten. Obrigada!!!
ResponderExcluirVou alterar na descrição dos ingredientes. MUITO obrigada pela sugestão!
ExcluirEsta receita pode ser feita com água no lugar do leite?
ResponderExcluirQuantas calorias tem aproximada nessa receita
ResponderExcluirSuper amei,fica uma delícia!
ResponderExcluirFica ótimo!Como A Ana disse, não fica igual a panqueca com farinha de trigo, mas é a que mais se aproxima. A textura, o sabor. Coloquei 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de sopa de parmesão ralado. Ficou show!
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