Frango Cítrico / Gratinado Rápido de Batatas

Eu e minha mania de limão... Eu amo limão e acabo procurando onde colocar limão nas receitas, sejam doces ou salgadas. Esta em especial acabei fazendo no fim de semana e o resultado foi uma receita que ficou surpreendente! Um molho de sabor intenso, quando você morde, o frango com sabor cítrico. Servi com um gratinado de batatas com truque que faz ficar super simples e rápido!

Frango Cítrico

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

1/2 peito de frango cortado em cubos grandes (cerca de 300 a 400g)

100g de bacon picadinho em cubos pequenos

1 limão siciliano

2 tomates maduros

1/3 de pimentão verde

1/2 cebola 

2 dentes de alho

1/2 xícara de chá de água

Sal e pimenta a gosto

Ervas a gosto (usei sálvia)

Primeiro deixe tudo semi preparado para agilizar o processo de cozimento:

Tempere o peito de frango com sal e pimenta.

Pique os tomates em cubinhos.

Rale a cebola, o pimentão e o alho (eu passei os 3 no processador de uma vez)

Corte o limão em rodelas.

Comece com uma frigideira funda em fogo médio, fritando o bacon até ficar bem tostadinho e crocante. Retire o bacon e reserve. Escorra o óleo que o bacon soltou e continue na mesma frigideira:

Coloque o frango e as rodelas de limão siciliano e vá fritando em fogo baixo até ficar bem dourado (observe na foto que é bem tostadinho mesmo) e sim: Você vai fritar o limão junto com o frango!

Depois de bem dourado, retire o frango e os limões. Separe os pedaços de frango junto com o bacon e pode jogar as fatias de limão fora (retire todas as sementes de limão que podem ter caído e jogue fora também)

Ainda na mesma frigideira (usando a mesma, um item vai pegando o gosto do anterior) coloque a cebola, pimentão e o alho e refogue por cerca de 2 minutos em fogo baixo. Acrescente o tomate e as ervas, a água e mexa bem, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 3 minutos. 

Vai ficar um molho cozido e com cheiro delicioso. Bata esse molho no liquidificador ou com um mixer e volte para a frigideira.

Acrescente a este molho o frango e o bacon. Mexa bem e deixe cozinhar até o molho ficar bem grosso. Prove, acerte o sal se necessário (eu não precisei acertar, porque o bacon já era bem salgado)

ATENÇÃO: Se você não gosta muito do sabor cítrico, pode perfeitamente fazer a receita sem o limão. É só fritar o frango normalmente sem colocar as rodelas de limão siciliano. Aposto que também fica ótimo! ;)

Gratinado Rápido de Batatas
(Rende 2 a 4 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

4 batatas médias
sal e pimenta a gosto
1 sachê de Molho 4 Queijos Fugini
noz moscada para salpicar por cima

Fatie as batatas e cozinhe em água fervente até começarem a ficar macias (cuidado para elas não ficarem muito macias, ou vão desmanchar!).
Escorra a água e tempere as batatas com sal e pimenta.
Coloque-as em uma forma ou refratário (usei uma forma de bolo inglês), acrescente por cima o Molho 4 Queijos da Fugini.

Salpique noz moscada por cima e leve ao forno por 10 minutos para gratinar (se você tiver forninho elétrico ou forno com grill, use para gratinar mais rápido)

E aí? Não deu vontade dessa delícia?