Nas minhas pesquisas pela internet achei um guia de receitas de hummus e gente, eu babei nessas idéias! Não podia deixar de compartilhar com vocês. São muitas receitas boas e diferentes, porque para mim, hummus só havia um, o classicão, mas não cara coleguinha, são várias as opções que podemos fazer e eu acabei me apaixonando por uma que não conhecia, a versão italiana!
Lógico que as versões são uma idéia bacana e criativa e não receitas clássicas, mas que são boas, são!
Como está em inglês, eu acabei traduzindo para vocês mas eu cito a fonte lá embaixo no post ok!?
Espero que gostem!
* Todas as xícaras (xíc.) citadas são de chá e todas as colheres (col.) citadas são de sopa OK!?
** Os grãos e legumes são sempre cozidos.
*** É só bater tudo em um processador que você tem seu Hummus.
Hummus Clássico
1 xíc. de grão de bico + 1/3 de xíc. de tahini + 2 col. de azeite + 2 col.de suco e limão + 1 dente de alho
Hummus Grego
1 xíc. de grão de bico + 1/2 xíc. queijo feta + 1 xíc de espinafre + 2 col. suco de limão + 1 pitada de canela
Hummus Sulista
1 xíc. de feijão preto + 1 pimenta vermelha + 2 col. suco de limão + 1/4 xíc. coentro + 1/2 col. de cominho
Hummus ao Pesto
1 xíc. grão de bico + 1/3 xíc.de tahine + 1/2 xíc. manjericão + 2 col. suco de limão + 1 col. queijo ralado
Hummus com Ervas
1 xíc. de grão de bico + 1/2 xic. manjericão + 1/2 xíc. salsinha + 1/4 xíc estragão + 2 col. azeite
Hummus de Beterraba
1 xíc. beterraba + 1/3 xíc. tahine + 2 col. azeite + 2 col. suco de limão + 1 dente de alho amassado
Guaca Hummus
1 xíc. de grão de bico + 1/2 abacate + 1 pimenta verde + 1/4 xíc. coentro + 2 col. de suco e limão
Hummus Marroquino
1 xíc. grão de bico + 1/3 xíc. tahine + 2 col. de harissa + 2 col. suco de limão + 1/2 col. raspas de limão
Hummus Italiano
1 xíc. feijão branco + 1/4 xíc. tomate seco + 2 col. azeite + 2 col. suco de limão + 1/2 col. orégano
Hummus Tapenade
1 xíc. grão bico + 1/3 xíc. azeitonas s/ caroço + 1 pimentão assado + 2 col. suco limão + 1/4 xíc. salsinha
Ranch Hummus
1 xíc. grão de bico + 1/3 xíc. iogurte grego + 1 col. salsinha + 1 col. alho torrado + 1 col. dill
Fonte: http://www.shape.com
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