Creme de Cogumelos

Ainda bem que o marido gosta de caldos, cremes e sopas, porque eu amo e faço muito! Conheço um monte de homem que não gosta de sopas (oi pai! oi sogro!) e acho isso tão chato...  Nada como um diazinho frio, uma sopinha bem gostosa para aquecer a alma e encher a barriga! E tem mais, tem tanta variedade de sopas que não pode ser que eles não gostem de nenhuma né? Na-na-ni-na não, eu me nego aceitar que alguém não goste de sopas! rs 

A receita de hoje é bem suculenta, super saborosa e normalmente os homens gostam muito (marido ama!).

Creme de Cogumelos

(Rende 2 porções pequenas - Tempo de Preparo: 15 minutos)

250 g de cogumelos in natura (usei shiitake e champignon)

1 colheres de sopa de manteiga
50 ml de creme de leite
250 ml de caldo de legumes
salsinha e cebolinha picada a gosto

sal e pimenta a gosto

Lave bem os cogumelos e pique-os. 

Derreta a manteiga, adicione os cogumelos e refogue bem, adicione o caldo e cozinhe até ferver. Deixe ferver por 3 minutos mexendo de vez em quando. 

Bata tudo no liquificador. Se ficar uma consistência muito grossa, adicione um pouco mais de caldo de legumes.
Volte para a panela e quando ferver novamente, prove, acerte o sal e a pimenta se necessário. Desligue a panela, adicione o creme de leite, a salsinha e cebolinha a gosto e sirva.

Dica: fica uma delícia servido com croutons ou com pão de alho!