Peixe ao Forno

A minha casa está em reforma e só quem já passou por isso sabe o transtorno que é. Pedreiro, pintor, vidraceiro, gente entrando e saindo e pó. Então nesses dias tento fazer o mínimo possível de sujeira na cozinha para não ter ainda mais o que limpar. Aí sempre penso em peixe assado, no forno e enrolado no papel alumínio, assim não sujo nem travessa ou forma. 

O melhor dos assados é que você prepara, coloca no forno e fica livre por um tempo para fazer outra coisa. aqui no caso essa "outra coisa" está sendo limpar... rs 

E olha que receita simples, rápida e de pouca sujeira:

Peixe ao Forno

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

2 filés de peixe de carne branca (usei Alabote, mas pode ser trocado pelo peixe de sua preferência)

2 batatas

sal e pimenta a gosto 

20g de manteiga (usei Elle & Vire)

Comece forrando uma forma com papel alumínio. Espalhe as batatas cortadas em fatias finas. Coloque sal a gosto.

Depois coloque o peixe sobre as batatas. Tempere tudo com sal e pimenta a gosto. (eu usei flor de sal com limão e pimenta do reino, mas você pode usar sal, raspas de limão e pimenta a gosto)

Sobre o peixe, coloque a manteiga cortada. Feche tudo com papel alumínio e leve ao forno médio por 35 minutos. Depois desse tempo, abra o papel alumínio e deixe mais 10 minutos no forno médio. 

Retire e sirva. Eu servi com arroz vermelho para dar cor ao prato.