Creme de Batata e Cenoura

Opa opa! O friozinho chegando (enfim) aqui em SP e para quem acompanha o blog, sabe muito bem que sou louca por sopas/cremes/caldos!

E hoje é isso mesmo que aparece por aqui. Uma sopa creme gostosa e barata, pois (pelo menos aqui pelas minhas bandas) a cenoura e a batata andam com um preço bem camarada, então temos que aproveitar, não é mesmo?

Então confere só como a receita é simples:

Sopa Creme de Batata e Cenoura

(Rende 2 litros de sopa - Tempo de Preparo: 30 minutos)

3 batatas descascadas e picadas em cubos grandes

2 cenouras grandes descascadas e picadas em fatias

1 cebola picada em cubos

4 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de azeite

1/3 de pimentão vermelho picado em cubos

1 tomate picado em cubos (opcional)

noz moscada, sal e pimenta a gosto

Em uma panela de pressão em fogo baixo, coloque o azeite, a cebola e o alho. Refogue por cerca de 4 a 5 minutos, até o alho começar a dourar.

Então adicione todos os outros ingredientes e mais 1 litro e meio de água (1,5l) 

Feche a panela, coloque o fogo no médio e espere pegar pressão. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo novamente e conte 15 minutos.

Ao passar os 15 minutos, desligue a panela, espere a pressão sair, então abra, bata tudo com um mixer ou no liquidificador (cuidado, pois estará quente).

Volte tudo para a panela, acrescente noz moscada, sal e pimenta a gosto. (Vá colocando e provando, até ficar do seu gosto). 

Deixe ferver em fogo baixo e mexendo por 1 minuto. 

Sirva!