Eu estava com bastante vontade de comer salada de batatas, mas a versão fria não estava me apetecendo, então tentei uma versão morna da salada de batatas e ficou muito boa!
Eu servi apenas com um hambúrguer caseiro e ovo cozido, que ia entrar na salada, mas acabei deixando do lado para o prato ficar mais charmoso.
A salada morna é uma excelente opção para os dias frios ou mesmo para ser servida com uma opção de proteína fria.
Para ficar mais leve, optei por retirar a maionese e usar queijo cremoso no lugar, e para dar mais sabor, usei mais queijo na mistura.
Salada de Batata com 3 Queijos
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)
2 batatas grandes
50g de queijo parmesão ralado
50g de queijo ralado de sua preferência (gruyere, emental, gouda, maasdam, etc)
2 colheres cheias de requeijão
1 colher de sopa de suco de limão
sal pimenta e ervas a gosto (usei sal, pimenta do reino, tomilho e orégano)
Descasque e pique as batatas em cubos de cerca de 2 centímetros. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar.
Enquanto isso, misture os queijos e os temperos em uma vasilha que depois ainda caibam as batatas.
Quando as batatas estiverem cozidas, mas ainda firmes, desligue o fogo, escorra a água e misture as batatas com os queijos.
Misture tudo delicadamente. Os queijos vão derreter levemente com o calor das batatas. Então é só servir e polvilhar um pouco mais de ervas para ficar charmoso!
Adorei essa versão, vou fazer!
ResponderExcluir