Essa sopa foi uma daquelas receitas que você faz um apanhado de tudo que tem na geladeira e decide os ingredientes na hora.
Uma sopa simples, com sabor delicado. Fica pronta em apenas 20 minutos e é super nutritiva!
Sopa de Tomate com Brócolis
(Rende cerca de 2 litros de sopa - Tempo de Preparo: 20 minutos)
5 tomates maduros picados
2 dentes de alho picados
300g de brócolis picado (separar os talos das flores)
1/2 caixinha de creme de leite
sal, pimenta e ervas a gosto (usei pimenta calabresa, páprica picante, 1 colher de sopa de manjerona seca e 1 colher de sobremesa de sal)
Em uma panela de pressão, coloque os tomates, os talos do brócolis, o alho, sal, pimenta e ervas a gosto. Adicione 2 litros de água, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos.
Depois de cozinhar por 10 minutos, bata tudo com um mixer ou no liquidificador até ficar homogêneo.
Acrescente então as flores do brócolis e deixe cozinhar com a panela destampada até que fiquem macias. Quando ficar macio, coloque o creme de leite e mexa.
Prove e se necessário, acerte o sal e a pimenta e sirva!
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