Arroz com Costelinha de Porco

Quando decidi tentar essa receita, eu estava pensando em uma galinhada, porém marido não é lá muito fã de frango, então pensei: Tá, vou fazer uma "costelada", uma versão com costelinha suína da galinhada, e assim foi! rsrs

E olha que ficou bem, mas beeeem boa! O arroz douradinho com o queimadinho da costelinha de porco ficou super saboroso.

Arroz com Costelinha

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

2 colheres de sopa de óleo

500g de costelinha suína (eu pedi para cortarem pequeno)

1 1/2 xícara de chá de arroz

sal e pimenta a gosto

1 colher de café de páprica picante (ou colorau que vai dar cor, mas não vai dar sabor)

1/2 lata de milho verde

1/2 lata de ervilha

Primeiro tempere a costelinha com sal, pimenta e páprica (ou colorau, se você não gostar de páprica).

Em uma panela grande, em fogo alto, adicione o óleo e as costelinhas. Vá virando as costelinhas até dourar todos os lados.

Depois de dourar, abaixe o fogo e adicione 1 xícara de café de água. Deixe a água secar, então vire as costelinhas e adicione mais 1 xícara de café de água. 

Repita esse passo até as costelinhas estarem macias (a água sendo colocada assim, aos poucos, faz com que as costelinhas cozinhem sem perder a cor)

Depois das costelinhas estarem bem cozidas (cerca de 30 minutos colocando água e virando) adicione o arroz, refogue por 2 minutos e então adicione 3 xícaras de chá de água, o milho e a ervilha.

Mexa tudo e deixe cozinhar até o arroz estar macio e a água secar. Desligue o fogo, mexa e sirva bem quente.
Se você gostar, sirva com queijo ralado por cima!