Não sei quantas vezes já disse que pesto é meu molho favorito. Quem me conhece sabe que se eu for a um restaurante e no cardápio tiver qualquer prato com pesto, é quase certeza que é este prato que irei comer.
Então resolvi fazer do meu amado pesto uma receita de patê para ser servido com bolachinhas, torradas, com queijos ou mesmo para fazermos um lanche. Imagina só, pão, pesto, tomate e queijo branco...
A receita é daquela mega fácil e você só tem que bater tudo!
Patê Pesto
(Rende 1 xícara - Tempo de Preparo: 5 minutos)
1 xícara de folhas de manjericão fresco
1/2 xícara de azeite
200g de ricota
1/2 xícara de castanhas (você pode usar castanha do pará, avelã, amêndoas, etc...)
1 dente de alho
sal e pimenta a gosto
Bata tudo em um processador e então sirva!
Você também pode aproveitar essa receita e misturá-la com macarrão já cozido para uma refeição deliciosa e rápida.
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