Arroz com Brócolis

Você pode variar seu arroz do dia-a-dia colocando legumes para cozinhar junto. Eu faço sempre aqui em casa, com cenoura, abobrinha e brócolis, que vou ensinar hoje.

É uma forma prática de adicionar mais nutrientes às nossas refeições e ainda deixar o arroz colorido. Fora que é muito simples de fazer: 

Arroz com Brócolis

(Rende 2 a 4 porções - Tempo de Preparo: 25 minutos)

2 colheres de sopa de azeite

4 dentes de alho

1 xícara de chá de talos de brócolis ralado (ou passado no processador)

1 xícara de chá de brócolis em floretes

1 xícara de achá de arroz branco

sal e pimenta a gosto

Em uma panela em fogo baixo, refogue o alho no azeite. Quando o alho começar a dourar, adicione os talos de brócolis ralados e refogue por 1 minuto. 

Adicione então o arroz (eu não lavo o arroz, mas se você preferir, pode lavar) e refogue por mais 1 minuto.

Acrescente 2 xícaras de chá de água fervente, sal e pimenta a gosto e aumente o fogo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.

Deixe cozinhar até a água chegar na altura do arroz, então abra a tampa, coloque por cima os floretes do brócolis, feche a tampa novamente e deixe cozinhar até a água secar. 

Quando a água secar, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Depois desse tempo, abra a tampa, mexa com um garfo e sirva!