A tapenade é uma pasta de azeitonas que fica excelente se servida com torradas ou como acompanhamento em uma tábua de queijos.
Muito fácil de fazer, mas cheia de sabor. A receita original leva alcaparras e anchovas, mas aqui fica opcional para você.
Tapenade
(Tempo de Preparo: 10 minutos)
1 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço
1 dente de alho
1 colher de sopa de alcaparras
2 filézinhos de anchova (opcional - eu não usei)
4 colheres de sopa de azeite
caldo de meio limão siciliano
Pique as azeitonas, o alho, as alcaparras e a anchova(opcional) bem picadinhos, até quase formar uma pasta.
Coloque em uma tigelinha, acrescente o azeite e o limão, mexa bem e sirva.
A tapenade é uma pasta bem salgada, então cuidado para não exagerar na quantidade se for servir sobre torradas.
Nunca tinha ouvido falar em Tapenade, mas como gosto de azeitona, acho que ia gostar muito.
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