Salada de Beterraba crua e Cenoura

Beterraba é aquele alimento controverso. algumas pessoas adoram, outras nem tanto. Eu vou confessar que prefiro a beterraba em sopas, assim seu sabor terroso se mistura com outros sabores que eu gosto mais.

Como algumas pessoas gostam muito dessa característica de sabor da beterraba, nada melhor do que consumi-la crua, então trouxe essa receita de salada de beterraba crua e cenoura, que fica bem adocicada e com uma cor maravilhosa.

Salada de Beterraba crua e Cenoura

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

2 beterrabas ralada (+/- 300g de beterraba ralada)

1 cenoura ralada

1 colher de sopa de salsinha (ou coentro) picadinhos

para o molho: 

1/4 de xícara de suco de limão

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de cominho (opcional, mas combina muito bem com a beterraba)

sal e pimenta a gosto

Misture bem o molho até ficar homogêneo e coloque em um potinho para cada pessoa colocar a quantidade que quiser na salada.

Misture a beterraba, a cenoura e a salsinha (ou coentro) e sirva em uma travessa grande ou em potinhos individuais.