Peixe com Tomilho e Purê de Banana da Terra

Eu amo peixe e adoro uma receita assada, pois como já comentei, os assados são práticos porque basicamente o forno faz todo o trabalho!

Esse peixe com tomilho tem um aroma incrível e o purê de banana da terra é a combinação perfeita!

Peixe com Tomilho e Purê de Banana da Terra

(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

Peixe

850g de filé de robalo limpo 

2 colheres (sopa) de azeite 

suco de 1 limão 

1 colher (sopa) de tomilho fresco 

Sal e pimenta a gosto

Purê de banana-da-terra 

5 bananas-da-terra 

1 colher (sopa) de manteiga 

1 xícara (chá) de leite morno 

1 caixinha de Creme de Leite

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo Peixe 

Em um recipiente refratário, untado com uma colher (sopa) de azeite, coloque o peixe e tempere com o sal e a pimenta, o suco de limão e o tomilho. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 20 minutos, para tomar gosto. Regue com o restante do azeite e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por cerca de 10 minutos. 

Enquanto o peixe assa, faça o Purê de banana-da-terra 

Em uma panela, cozinhe as bananas descascadas em 1 litro de água, por cerca de 20 minutos. Desligue o fogo, escorra e passe por um espremedor de batatas. Retorne à panela, acrescente a manteiga, o leite, o creme de leite e o sal. Misture até ficar homogêneo e sirva acompanhado do peixe.

Receita e Foto: Nestlè