Tradicionalmente brasileiro, o Bife à parmegiana é um dos acompanhamentos mais queridos para tornar a hora do almoço mais saborosa. A Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do país, ensina uma receita prática dessa delícia, que rende quatro porções, ideal para compartilhar com a família.
Confira abaixo o modo de preparo:
Bife à parmegiana
Tempo de preparo: 40 minutos - Rendimento: 4 porções
4 unidades de bife de filé mignon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
½ xícara (chá) de farinha panko para empanar
½ xícara (chá) de farinha de rosca
Azeite de oliva extra-virgem a gosto
Para o molho de tomate:
2 latas de tomate pelado
2 colheres (sopa) de Manteiga Sem Sal Tirolez
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
2 xícaras (chá) de Queijo Mussarela Tirolez ralado
Orégano seco a gosto
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere os filés com sal e pimenta.
Depois, passe no ovo batido e empane-os na farinha panko misturada com a farinha de rosca.
Coloque os filés em uma assadeira untada com azeite e regue com mais azeite por cima.
Asse por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Para o molho, coloque as latas de tomate pelado em uma panela com a Manteiga Sem Sal Tirolez. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Em uma travessa refratária, coloque o molho por baixo. Depois, disponha os filés e cubra com o Queijo Mussarela Tirolez.
Tempere com orégano e volte ao forno por 15 minutos até o queijo derreter. Sirva acompanhado de arroz ou massa fresca.
Fonte: Tirolez
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