Essa sobremesa me lembra antigamente, quando era tão comum servir pavê de sobremesa e as pessoas adoravam!
Pavê de Chocolate
(Rende 6 porções - tempo de preparo: 1 hora + 4 horas de geladeira + 1 hora no congelador)
200 g de manteiga em temperatura ambiente 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
1 xícara de chá de chocolate em pó
3 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
1 barra (170g) de chocolate meio amargo
½ xícara de chá de creme de leite sem soro
400 g de biscoito Maizena
Modo de Fazer
Corte o chocolate nos quadradinhos. Ponha num refratário e derreta (no microondas, coloque 1 minuto e mexa, mais 1 minuto e mexa, e continue fazendo isso até derreter).
Deixe esfriar, para não derreter a manteiga do creme. Reserve.
Na batedeira: bata a manteiga, o açúcar e as gemas por 5 minutos. Acrescente o chocolate em pó aos poucos. Bata bem.
Depois, ponha o chocolate derretido reservado. Bata bem.
Com a batedeira em velocidade mínima acrescente o creme leite.
Bata bem e leve à geladeira por 30 minutos.
Divida, esse creme de chocolate em 4 partes.
Forre o fundo de uma travessa retangular pequena (26x16cm) com uma camada de biscoito (os biscoitos não são molhados para ficarem mais crocantes).
Coloque uma porção do creme de chocolate sobre eles, cubra com mais biscoitos, e vá alternando com o creme de chocolate, de forma a terminar com ele (dá 4 camadas de biscoito e 4 de creme).
Leve para gelar por 4 horas.
Uma hora antes de servir, coloque no congelador.
Sirva bem gelado, direto do congelador para a mesa, pois como é um creme de manteiga, amolece facilmente.
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