O pastel é um petisco que chegou ao Brasil através dos imigrantes japoneses na década de 1940. Sua massa, que hoje faz sucesso em todo o país, foi adaptada a partir das receitas tradicionais dos rolinhos-primavera e das guiozas.
Por aqui, exploramos uma enorme diversidade de sabores, indo do clássico pastel de carne até versões mais inusitadas, como o irresistível romeu e julieta. Para soltar a imaginação na cozinha, a Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, compartilha uma receita versátil de massa de pastel, perfeita para recheios doces ou salgados, de acordo com sua preferência.
A Massa Básica para Pastel leva a Farinha de Trigo Finna para Pastel, produzida com a parte mais nobre do trigo e de fácil manuseio. Com ela, é possível obter uma massa uniforme e crocante, diferenciando-se das comuns. O rendimento é de aproximadamente 30 pastéis, e a sugestão de recheio é um dos favoritos dos brasileiros: queijo.
Agora é só reunir amigos e família para uma noite especial de pastéis! Confira a receita completa abaixo:
Massa Básica de Pastel
(Tempo de Preparo: 1h30min - Rendimento: aproximadamente 30 unidades)
3 xícaras de Farinha de Trigo Finna para Pastel
1 copo de requeijão de água morna
2 colheres de óleo
1 colher rasa de sal
Para o Recheio
300g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha peneirada e o sal;- Aos poucos, acrescente a água morna e o óleo; mexa até incorporar;
- Sove a massa até ela ficar homogênea. Faça uma bola e envolva-a em filme plástico e deixe-a por 30 minutos na geladeira;
- Com a ajuda de um rolo, abra a massa e corte-a no formato que desejar;
- Adicione o queijo no meio e feche o pastel, pressionando as laterais com um garfo para o recheio não vazar na hora de fritar;
- Frite em óleo quente até dourar.
Dica: aproveite essa mesma massa e recheie com sabores doces de sua preferência ou até mesmo modelar em cones para fazer canudinhos e rechear com doce de leite ou brigadeiro.
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