21/11/2024

Bolo de Cenoura com Especiarias

Com um sabor de especiarias excepcional e massa super úmida, este é realmente o melhor bolo de cenoura. É doce sem ser muito doce, com sabores marcantes que eu amo e muito fácil de fazer, vamos lá:

Bolo de Cenoura com Especiarias

Ingredientes

2 ½ xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar cristal

1 1/2 xícara de açúcar mascavo

1 ½ colher de chá bicarbonato de sódio

1 colher de chá fermento em pó

1 colher de chá sal

2 colheres de chá canela em pó

½ colher de chá noz-moscada moída

1 xícara de óleo (use óleo de canola para um sabor suave)

½ xícara de manteiga sem sal derretida

4 ovos em temperatura ambiente

1 colher de sopa extrato de baunilha

3 xícaras de cenouras raladas

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo.
Em uma tigela grande, misture a farinha, os açúcares, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada.
Adicione o óleo de canola e a manteiga derretida e misture bem (a massa estará bem dura e grossa neste ponto, eu geralmente uso uma batedeira para misturar tudo bem).
Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
Adicione o extrato de baunilha.
Adicione as cenouras e mexa até que os ingredientes estejam bem combinados.
Leve ao forno 180 a 200 ºC por 40 minutos (o palito inserido no centro deve sair quase limpo, com apenas algumas migalhas úmidas).
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois passe uma faca nas bordas e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.

Se você gostou desse post, por que não compartilha com seus amigos? Isso significaria muito para mim! Certifique-se também de se juntar à nossa comunidade e me seguir no Facebook ou Instagram para atualizações!

Compre Itens para sua Cozinha AQUI

Leia Mais

14/11/2024

Tortas •

Torta de Abobrinha e Bacon

14.11.24 Ana Paula 0 Comentários

Esta receita de fatia de abobrinha em particular é, sem dúvida, a melhor que já provamos (e já experimentamos muitas ao longo dos anos).
Ela consegue reunir um grande sabor e uma boa quantidade de proteína com apenas alguns ingredientes — ovos, abobrinha, bacon, queijo e alguns outros alimentos básicos — provando que é totalmente possível fazer uma refeição que pode alimentar uma família inteira sem gastar muito.

Torta de Abobrinha e Bacon

5 ovos
150g de farinha de trigo peneirada
375g de abobrinha ralada
1 cebola grande picada finamente
200g de bacon picado bem pequeno
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
60ml de óleo
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 170 °C.
Bata os ovos em uma tigela grande até misturar. Adicione a farinha e bata até ficar homogêneo, depois adicione a abobrinha, a cebola, o bacon, o queijo e o óleo e misture para misturar.
Unte uma forma de de 30 x 20 cm. Despeje na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja completamente cozido.

Compre Itens para sua Cozinha AQUI

Leia Mais

07/11/2024

Bebida •

Café com Mate Gelado

7.11.24 Ana Paula 0 Comentários

Por aqui somos viciados em café. Adoramos nosso café puro, recém feito, mas com o calor chegando com tudo, resolvemos nos aventurar por receitas com café gelado.

E como também adoramos um mate, porque não misturar os dois? Ficou um delícia!

Café com Mate Gelado

(Rende 1 copo de 250ml)

100ml de chá-mate pronto

100ml de café pronto

50ml de água tônica

Suco de 1 limão

1 colher de sopa e meia de açúcar mascavo

3 folhas de hortelã

gelo

Modo de Preparo

No liquidificador, coloque o chá-mate, o café, o suco de limão, o açúcar mascavo e bata bem.

Desligue o liquidificador, transfira para um copo, adicione a tônica, as folhas de hortelã, os cubos de gelo e sirva em seguida.

Compre Itens para sua Cozinha AQUI

Leia Mais

31/10/2024

Entradas • Petiscos

Mousse Salgada de Queijo e Azeitona

31.10.24 Ana Paula 0 Comentários

Uma mousse deliciosa, super prática e que fica ótima como entrada ou petisco em dias de calor.

Mousse de Queijo e Azeitona

2 envelopes de gelatina em pó sem cor e sem sabor (24 g)
água para hidratar a gelatina
100 g de queijo gorgonzola
1 copo de requeijão (escolhe um mais firme)
150 g de ricota
1 lata de creme de leite integral
80 ml de leite integral
1/2 xícara de azeitonas picadas (preta ou verde)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino

Em um recipiente, hidrate a gelatina com a água conforme as instruções do pacote.
No liquidificador, bata todos os ingredientes junto com a gelatina hidratada.
Transfira a mistura para uma forma de bolo média, untada com azeite, e leve para gelar por no mínimo 4 horas.

Após esse tempo, desenforme e decore como preferir. Sirva gelado.

Compre Itens para sua Cozinha AQUI

Leia Mais

24/10/2024

Pães e Bolos •

Brownie de Limão Siciliano

24.10.24 Ana Paula 0 Comentários

Para quem ama o sabor cítrico, assim como eu, esse brownie de limão é incrível!

Brownies de Limão Siciliano

1 xícara de açúcar cristal

8 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

2 ovos grandes em temperatura ambiente

raspas de 1 limão siciliano grande

4 colheres de sopa de suco do limão siciliano

1 1/4 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga sua assadeira pequena. Eu gosto de forrá-la com papel manteiga para poder remover os brownies facilmente para fatiar, mas isso é opcional.

Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela até formar um creme leve e fofo.

Adicione os ovos, um de cada vez.

Misture o suco de limão e as raspas.

Nota: a massa pode parecer coalhada neste ponto, mas não se preocupe, isso é normal e vai se resolver quando você misturar a farinha.

Adicione o sal e, em seguida, a farinha, mexendo apenas até que tudo esteja bem incorporado.

Espalhe na forma preparada, nivelando a superfície com uma espátula.

Asse por 25-30 minutos, ou apenas até firmar no centro.

Nota: Tente não assar demais, você quer uma textura molhadinha!

Deixe a forma esfriar por cerca de 20 minutos antes de retirar os brownies usando o "sling" de papel vegetal para terminar de esfriar em uma grade.

Se você não usou papel vegetal, deixe os brownies esfriarem na forma antes de fatiá-los.

Compre Itens para sua Cozinha AQUI

Leia Mais

17/10/2024

Molho e Temperos • Petiscos

Patê de Lentilha

17.10.24 Ana Paula 0 Comentários

Este patê de lentilhas fica bem leve é ideal para servir com torradas. Lembra um pouco um hummus.

Patê de Lentilha

1 xícara de lentilhas cozidas (guarde a água do cozimento)

1/2 xícara de ricota

3 colheres de sopa suco de limão

2 dentes de alho cortados ao meio

1/2 colher de chá de cominho

1/2 colher de chá sal

pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Primeiro, siga as instruções da embalagem para cozinhar as lentilhas até ficarem macias. Para mais sabor, cozinhe-as em caldo de legumes com 1-2 folhas de louro.

Em seguida, escorra e transfira as lentilhas e todos os ingredientes restantes para um liquidificador ou processador e bata até que fique suave e cremoso. Adicione a água do cozimento, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.

Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência, ou seja, mais sal ou pimenta, suco de limão, alho, cominho, etc.

Por fim, transfira o patê de lentilha para um potinho de servir e decore com salsa fresca e um fiozinho opcional de azeite de oliva extravirgem.

Compre Itens para sua Cozinha AQUI

Leia Mais

10/10/2024

Pães e Bolos •

Bolo de Abóbora

10.10.24 Ana Paula 0 Comentários

O melhor bolo de abóbora que eu já provei!

Bolo de Abóbora

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 e 1/2 colher de chá de canela em pó

1 xícara de óleo

4 ovos grandes

1 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de açúcar cristal

250g de purê de abóbora (abóbora cozida apenas na água e amassada)

1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira.

Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em uma tigela grande. Reserve. Misture o óleo, os ovos, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, a abóbora e o extrato de baunilha e mexa bem.

Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e use um mixer ou batedor até misturar completamente. A massa ficará grossa.

Espalhe a massa na forma preparada. Asse por 35-45 minutos. Os tempos de cozimento variam, então fique de olho no seu. O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.

Retire o bolo do forno e coloque a forma inteira em uma grade. Deixe esfriar completamente.

Dica: Para seu bolo ficar aida mais saboroso e aromático, adicione 2 colheres de sopa de Tempero Pumpkin Pie na massa antes de assar!

Se você gostou desse post, por que não compartilha com seus amigos? Compre Itens para sua Cozinha AQUI

Leia Mais