Doce e Sobremesa

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20/06/2023

Queijadinha

A festa junina é uma tradição muito amada pelos brasileiros e para garantir uma baita festança maravilhosa, não pode faltar música, dança, decoração, traje à caráter, brincadeiras e, principalmente, muita comida boa!

Com uma enorme variedade de doces e quitutes, a festa junina é uma das celebrações nacionais com maior quantidade de pratos típicos. Nesta época do ano, os preparos são realizados com ingredientes como milho, amendoim, coco, queijo, batata doce e abóbora.

A Mococa nos enviou uma receita deliciosa para seu arraial, olha só:

Queijadinha

(Rende de 8 a 10 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

3 ovos

1 caixa de Leite Condensado Mococa ou Mistura Láctea Condensada Mococa

100 g de Manteiga Mococa

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de queijo ralado minas meia cura

200 g de Coco Ralado Mococa

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Passe as gemas pela peneira e acrescente as claras. Bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o leite condensado ou mistura láctea condensada e a manteiga. Misture bem.

Adicione a farinha, o queijo, o coco, aos poucos mexendo até ficar homogêneo.

Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Reserve. Misture o açúcar com água e leve ao fogo sem mexer. Espere engrossar até obter ponto de fio. Distribua sobre as queijadinhas e sirva.

Fonte: Divulgação

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15/06/2023

Doce e Sobremesa •

Pé de Moleque

15.6.23 Ana Paula 0 Comentários

A festa mais aguardada do mês de junho já está entre nós e a Royal Prestige® não poderia deixar passar em branco! Com a chegada das tradicionais festas juninas, é hora de colocar a camisa xadrez, acender a fogueira e saborear aquelas comidas irresistíveis que nos remetem a memórias afetivas.

Para reproduzir as receitas na sua casa com os itens da Royal, descubra qual a panela perfeita para você no site e seja direcionado a um Distribuidor Autorizado Independente para agendar uma experiência gastronômica exclusiva e gratuita.

Pé de moleque

( Tempo: 15 minutos - Rendimento: 20 porções)

2 xícaras de açúcar

1 lata de leite condensado

3 xícaras de amendoim torrado e sem pele

Modo de preparo

Na frigideira Deluxe Easy Release, derreta todo o açúcar com o auxílio da espátula Precision Series, sempre tomando cuidado para não formar bolinhas.

Adicione o leite condensado aos poucos na frigideira.

Em seguida, adicione o amendoim e mexa constantemente até que o ponto ideal seja encontrado.

Dica: o ponto deve estar com a mesma consistência que o brigadeiro quando é finalizado.

Deixe esfriar ainda na frigideira Deluxe Easy Release.

Corte no formato que deseja e aproveite!

Fonte: Marca de Utensílios de Cozinha Premium, Royal Prestige

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08/06/2023

Doce e Sobremesa •

Brigadeirão de Microondas

8.6.23 Ana Paula 0 Comentários

Olha que delícia essa receita de brigadeirão de microondas bem rapidinho de fazer!

Brigadeirão de Microondas

(Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 caixinha de Leite Condensado Mococa

1 caixinha de Creme de Leite Mococa

3 ovos

1 colher de Manteiga Mococa

1 xícara de achocolatado

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em um recipiente próprio de microondas untado com margarina. Levar ao microondas na potência alta por 8 a 10 minutos ou até que esteja com consistência firme. Desenforme, espere esfriar, decore com chocolate granulado e leve à geladeira.

Fonte: Mococa

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06/06/2023

Doce e Sobremesa • Pães e Bolos

Bolo de Mandioca

6.6.23 Ana Paula 0 Comentários

Nada como um bolinho para acompanhar um café da tarde bem gostoso. Essa receita de bolo de mandioca do Divino Fogão é fácil de preparar e fica delicioso:

Bolo de Mandioca

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: cerca de 1 hora)

1 kg de mandioca crua, ralada fina

400 gramas de açúcar

50 gramas de manteiga

100 gramas de coco ralado

3 ovos

200 ml de leite

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Primeiramente, rale a mandioca em um ralador fino ou passe no processador.

Depois misture muito bem todos os ingredientes.

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa do bolo.

Leve para assar em banho maria por cerca de 40 minutos em forno médio.

Fonte: Divino Fogão

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23/05/2023

Doce e Sobremesa • Pães e Bolos

Muffin de Milho e Mel

23.5.23 Ana Paula 0 Comentários

Essa receita de muffins (ou broas) de milho e mel é deliciosa, fácil, rápida e que será o complemento perfeito para um cafézinho!

Muffin de Milho e Mel

(Rende 12 muffins -Tempo de Preparo: 30 minutos)

1 xícara de fubá ou flocão de milho

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

½ xícara de açúcar

1 colher de chá de sal

1 xícara de leite

2 ovos grandes

4 colheres de sopa de manteiga sem sal , derretida

½ xícara de mel

Modo de Preparo

Aqueça o Forno – Coloque a grade do forno na posição central. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.

Em uma tigela média, misture bem o leite, os ovos, a manteiga e o mel.

Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até misturar tudo muito bem.

Unte as forminhas de muffin com manteiga ou óleo. Ignore esta etapa se estiver usando forminhas de papel. Encha as forminhas de muffin até ⅔ com a massa.

Coloque a forma de muffin em uma assadeira e asse na prateleira central do forno. Asse por cerca de 15 a 25 minutos, até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.

Deixe os muffins esfriarem por 5 minutos na forma e depois desenforme e coloque sobre uma grade ou um pano de prato para terminarem de esfriar. Não deixe os muffins na forma por mais de 5 minutos, caso contrário, eles ficarão molhados enquanto esfria.

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23/02/2023

Doce e Sobremesa •

Geléia de Pêssego

23.2.23 Ana Paula 0 Comentários

Não vou mentir, não sou fã de geléias, mas o marido adora, então de vez em quando me arrisco a fazer, principalmente quando acho frutas com um preço bom.

E ainda tenho uma dica de como descascar pêssegos. Olha só:

Como Descascar Pêssego Fresco

Pêssegos podem ser difíceis de descascar! A melhor maneira de descascar pêssegos frescos é branqueá-los. Para fazer isso, coloque os pêssegos em uma panela com água fervente por 45 segundos.

Retire rapidamente os pêssegos e coloque-os em banho de gelo por cerca de 1 minuto. Use uma faca para cortar um X no fundo do pêssego. Use uma faca e retire a pele. (Usar pêssegos maduros, mas não muito maduros, facilitará esse processo.)

Geléia de Pêssegos

1 Kg de pêssegos maduros

2 xícaras de açúcar

2 colheres (chá) de raspas da casca de limão

2 colheres de sopa de suco de limão (o suco de limão é naturalmente rico em pectina e ajuda a endurecer a geléia).

Descasque os pêssegos como ensinei ali em cima. Em seguida, retire os caroços e corte os pêssegos em cubos.

Coloque os pêssegos, as raspas de limão e o suco de limão em uma panela grande de fundo grosso, em fogo médio-baixo.

Cozinhe por cerca de 15 minutos, até que os pêssegos estejam macios e os sucos sejam liberados.

À medida que os pêssegos amolecerem, mexa com frequência e use uma colher ou um espremedor de batatas para quebrá-los.

Neste ponto, adicione o açúcar e mexa até dissolver.

Em fogo médio-alto, leve a mistura para ferver, cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.

Após os 5 minutos, reduza o fogo para baixo por mais 40-60 minutos.

OBSERVAÇÃO: a geléia também vai engrossar à medida que esfria, por isso tome cuidado para não cozinhá-la demais.

Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir. Você pode guardá-la em potes bem fechados na geladeira por cerca de 1 mês.

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21/02/2023

Doce e Sobremesa •

Receita de Mousse de Chocolate com 2 ingredientes

21.2.23 Ana Paula 0 Comentários

A mousse de chocolate é uma das sobremesas mais antigas que me lembro. Consigo me lembrar desde sempre de ter mousse de chocolate de sobremesa.

Eu nunca gostei de fazer mousse de chocolate, e, honestamente, eu entendo: a mousse de chocolate clássica é um pouco exigente e requer a separação dos ovos, o chocolate derretido na temperatura certa e mexer tudo com muito cuidado. Mas você sabia que existe uma versão fácil de mousse de chocolate de dois ingredientes que qualquer um pode fazer?

Essa mousse de chocolate é a sobremesa mais rápida e sofisticada que conheço, e o resultado é tão cremoso e perfeitamente doce e chocolatudo que se você souber fazer apenas essa receita de mousse de chocolate, já vai fazer sucesso sempre.

Com apenas meio litro de creme de leite e um pouco de chocolate picado, você pode fazer uma sobremesa impressionante com facilidade. Tudo que você precisa saber é como bater o creme .

Mousse de Chocolate

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo - 15 minutos + 2 horas de geladeira)

1 1/2 xícaras creme de leite fresco gelado

1 xícara (170g) de chocolate de boa qualidade picado grosseiramente (você pode usar chocolate ao leite, meio amargo ou até mesmo misturar metade de cada um)

Modo de Preparo

Aqueça 1/2 xícara do creme de leite fresco em uma tigela para micro-ondas por 1 minuto. Adicione 1 xícara do chocolate picado e mexa até ficar homogêneo. Deixe a tigela de lado por 5 minutos e vá mexendo de vez em quando até todo chocolate derreter.

Em uma batedeira, bata essa mistura de chocolate e creme até ficar mais fofo. Deixe na geladeira enquanto bate o creme restante

Coloque o restante (1 xícara) do creme de leite frio em uma tigela média. Bata com uma batedeira até formar picos firmes.

DICA: Se você passar o batedor pelo creme e levantá-lo, a ponta do creme mal deve se curvar - é um pico médio. Enquanto bate o creme, você começará a ver os batedores (ou batedor) deixando um rastro, e é aí que você vai querer desacelerar e ficar de olho para que o creme não bata demais. Bata um pouco e faça o teste de levantar o batedor. Assim que você levantar o batedor da batedeira e o pico ficar firme, pare de bater.

Coloque esse chantilly sobre a mistura de chocolate que estava na geladeira com uma espátula grande em três adições, desta forma:
coloque 1/3 do chantilly sobre a mistura de chocolate e misture delicadamente, depois coloque mais 1/3 e misture delicadamente e então coloque o restante e misture.

Trabalhe com rapidez e delicadeza e não se preocupe se houver algumas manchas de creme na mousse de chocolate.

Divida a mistura entre 4 ramequins ou copos de coquetel. Leve à geladeira pelo menos 2 horas antes de servir.

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15/02/2023

Doce e Sobremesa •

Bolinho de Chuva de Banana

15.2.23 Ana Paula 0 Comentários

Essas bolinhas macias e saborosas vão conquistar muitos paladares! Se você gosta de bolinho de chuva e de banana, então vai amar essa receita!

Bolinho de Chuva de Banana

2 xícaras (250g) de Farinha de Trigo

2 colheres de chá de fermento seco (aquele usado para assar pão)

½ colher de chá de noz-moscada moída (opcional)

½ xícara de açúcar

2 bananas grandes maduras amassadas

2 pitadas de sal

Água morna (para misturar)

Óleo vegetal (para fritar)

açúcar e canela a gosto para polvilhar (opcional)

Instruções:

-Misture o sal, o açúcar, a água, a noz-moscada e o fermento. Reserve por 5 minutos.

-Acrescente a farinha e a banana amassada aos poucos e vá misturando tudo.

-Deixe a mistura crescer por aproximadamente 1a 2 horas (coloque a massa em uma travessa e cubra com um pano de prato limpo e úmido).

Se o dia estiver quente, 1 hora deve ser o suficiente, mas se o dia estiver frio, deixe crescendo por até 2 horas.

-Em uma panela grande, despeje o óleo vegetal em uma panela, até que tenha pelo menos cerca de 5 centímetros de altura de óleo (muito pouco resultará em bolas achatadas) e coloque em fogo baixo.

-Teste para certificar-se de que o óleo está quente o suficiente, colocando uma "gota" de massa no óleo. Se não estiver quente o suficiente, a massa ficará no fundo da panela em vez de subir até o topo.

-Pegue um pouco da mistura de cada vez, tente formar uma bola com as mãos ou com a ajuda de 2 colheres e coloque no óleo.

-Frite por alguns minutos até que o lado de baixo esteja dourado.

-Vire a bola e frite por mais alguns minutos até que o outro lado esteja dourado.

-Use uma escumadeira ou algo parecido para retirá-lo do óleo. Eu costumo colocá-los em guardanapos imediatamente para absorver um pouco do excesso de óleo.

-Se desejar, você pode passar as bolinhas em uma mistura de açúcar e canela antes de servir.

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14/02/2023

Doce e Sobremesa •

Pudim de Laranja

14.2.23 Ana Paula 0 Comentários

Delicioso pudim de laranja, para um toque diferenciado à receita básica de pudim que já conhecemos:

Pudim de Laranja

1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g

1 medida (da lata) de suco de laranja

4 ovos

1 colher (chá) de raspas da casca de laranja

1 xícara de açúcar refinado para caramelizar

Coloque o açúcar em uma panela. Aqueça em fogo médio-baixo e caramelize o açúcar até obter uma cor acastanhada.

Desligue o fogo e despeje o açúcar caramelizado no fundo de uma forma pequena de pudim ou coloque em várias forminhas, como eu fiz.

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma que foi previamente caramelizada.

Leve ao forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desligue o forno e deixe esfriar. Depois de frio, leve o pudim para gelar por cerca de 6 horas.

Desenforme e sirva.

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01/02/2023

Doce e Sobremesa •

Cheesecake de Doce de Leite

1.2.23 Ana Paula 0 Comentários

Todo mundo ama uma sobremesa! Para tornar essa tarefa mais fácil, a Reserva de Minas nos enviou uma receita prática e deliciosa, elaborada com seu Dulce de Leche tipo argentino.

A cheesecake de Dulce de Leche Reserva de Minas combina a leveza do creme à base de cream cheese com o sabor caramelizado do Dulce de Leche tipo argentino que é menos doce e mais intenso, criando um sabor sofisticado e muito delicado.

Cheesecake de Doce de Leite

Base

250g de farinha de trigo

100g de manteiga

1 ovo

100g de açúcar

Recheio

1kg de cream cheese

300g de açúcar

100ml de leite

Raspas de limão

Suco de 1 limão

1 colher de extrato de baunilha

Pitada de sal

6 ovos

Cobertura

1 vidro de Dulce de Leche Argentino Reserva de Minas

Frutas vermelhas a sua escolha (opcional)

Modo de Preparo:

Base: Em uma tigela faça uma mistura de manteiga e farinha de trigo até formar uma farofa, reserve. Em outra tigela misture o ovo e açúcar, até ficar homogêneo. Em seguida, misture tudo até que a massa desgrude da mão. Abra a massa em uma forma redonda e leve para assar em forno médio de 180º C por 15 minutos. Reserve.

Massa: Na batedeira adicione todos os ingredientes menos os ovos. Bata até tudo ficar um creme liso. Em seguida, adicione os ovos 2 por vez. Não bata muito o creme para não incorporar ar. Despeje o creme na forma da base e leve para assar em forno pré-aquecido 170º C por 2 horas e meia em banho-maria.

Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar por completo.

Despeje o Dulce de Leche, decore com frutas e sirva gelado.

Fonte: Divulgação

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31/01/2023

Doce e Sobremesa • Pães e Bolos

Bolo de Iogurte e Limão

31.1.23 Ana Paula 0 Comentários

Bolo de limão e iogurte para hoje.

A razão pela qual estou usando iogurte é para manter o bolo o mais úmido possível. Também dá ao bolo um toque azedinho tão bem equilibrado com o doce xarope de limão que estou usando depois que o bolo é assado.

Então, para fazer este incrível bolo de iogurte de limão com calda de Limoncello, você precisa de:

Bolo de Iogurte e Limão

(Rende 1 bolo - Tempo de Preparo: cerca de 1 hora)

1 xícara de iogurte natural

1 xícara de açúcar

4 ovos

2 colheres de chá de fermento em pó

3 colheres de chá de raspas de limão, ralada

1,5 a 2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de óleo vegetal

uma pitada de sal

Para a calda (opcional para deixar o bolo ainda mais molhadinho)

1/3 xícara de suco de limão fresco (use o limão tahiti para um sabor mais ácido ou o limão siciliano para um sabor mais suave)

1/3 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de licor de limão (limoncello)

2 colheres de sopa de água.

Modo de Preparo

Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 200 ºC e unte a assadeira com óleo e farinha. Eu usei uma forma de bolo inglês.

Peneire os ingredientes secos: a farinha, o sal e o fermento. Deixe-os em uma tigela.

Em outra tigela misture o iogurte e o açúcar. Junte os ovos, o azeite, a raspa de limão e a baunilha e mexa muito bem certificando-se de que está tudo bem incorporado.

Junte os ingredientes secos e mexa. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até testar o bolo e o palito sair limpo. Pode levar de 40 a 50 minutos.

Enquanto o bolo assa você pode preparar a calda. Misture o suco de limão, o açúcar e a água. Cozinhe até que o açúcar esteja bem dissolvido e a calda transparente. Deixe a calda de lado e quando estiver morna você pode adicionar o licor de limão.

Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar 10 minutos e só então espalhe a calda por cima. O bolo tem que estar morno.

Deixe esfriar e sirva! Agora é só preparar um café/chá/cappuccino e se deliciar com esse bolo inacreditavelmente saboroso.

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05/01/2023

Doce e Sobremesa • Massas

Petisco de Macarrão sabor Churros

5.1.23 Ana Paula 0 Comentários

Com o objetivo de mostrar a versatilidade da massa, a Barilla ensina uma receita diferente: o Farfalle Chips Churros, para comer em formato de snack!

Preparada com o Farfalle, corte que faz parte da Linha Clássica da Barilla, a receita é uma verdadeira explosão de sabores, e ideal para quem ama a combinação do salgado com doce. Esse snack inovador entrega a crocância da massa que combinada com a cremosidade de um doce de leite ou molho à base de chocolate, fica com um sabor surpreendente.

Farfalle Chips Churros

Tempo de preparo: 45 minutos | Dificuldade: Básico

500 gr de Farfalle Barilla

2 litros de óleo

200 gr de açúcar

100 gr de canela

150 gr de farinha de trigo

Sal a gosto

Modo de preparo: Em uma caçarola com grande quantidade de água, quando ferver acrescentar o sal e cozinhar a massa o dobro do tempo indicado na caixinha. Se 10 minutos – cozinhe 20 minutos.

Escorrer a massa e colocar em cima de um papel toalha para que ela fique sem muita água acumulada nela.

Em um bowl, misturar a massa com a farinha de trigo e envolver toda a massa.

Em uma panela com borda alta, coloque o óleo para aquecer e quando quente aproximadamente 160 a 170 graus, coloque o farfalle envolto na farinha de trigo em pequenas quantidades para fritar.

Quando começarem a dourar, abaixe o fogo e aguarde que fique dourada por inteiro e retire escorrendo o óleo.

Leve direto para a mistura de açúcar e canela e depois de uma batida para tirar o excesso.

Sirva assim que esfriar.

Dica: Para guardar esses snacks e manter a crocância – guarde em sacos plásticos fechados com slip ou em potes com tampa. Manter guardado até consumir.

Fonte: Divulgação

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13/12/2022

Doce e Sobremesa • Pães e Bolos

Bolo de Tapioca com Coco

13.12.22 Ana Paula 0 Comentários

A Tapioca é um alimento muito versátil e pode ser ingrediente principal de todas as refeições, do café da manhã a um jantar fino. Mas você sabia que tapioca rende também sobremesas ou receitas doces para o chá da tarde? Confira este delicioso bolo de tapioca com coco que é rápido e bem fácil de fazer.

Bolo de Tapioca com Coco

Ingredientes:

100 gramas de tapioca Da Terrinha

200 ml de leite de coco

100g de coco fresco ralado

4 unidades de ovos caipiras

100g de açúcar de coco Da Terrinha

3 colheres de sopa de óleo de coco Da Terrinha

2 colheres de sopa de fermento em pó para bolo

Modo de preparo:

Em um recipiente fundo misturar todos os ingredientes líquidos, depois os secos até ficar homogêneo colocar a tapioca aos poucos e bater muito bem. No final, adicionar o fermento e colocar em uma assadeira untada com óleo de coco e tapioca. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: Divulgação

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03/11/2022

Acompanhamento • Doce e Sobremesa

Pavê de Sorvete e Cookies

3.11.22 Ana Paula 0 Comentários

Calor chegando e olha só essa receita deliciosa que recebemos do Divino Fogão:

Pavê de Sorvete e Cookies

Rendimento: 10 porções - Tempo de preparo: 40 minutos.

2 latas de leite condensado

1 xícara de chá de leite

1 colher de margarina

200 ml de creme de leite

2 litros de sorvete de chocolate

6 colheres de chocolate em pó

2 pacotes de cookies de chocolate

Chantilly para decoração

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, margarina e o chocolate em pó. Leve a mistura ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar. Em seguida, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e deixe esfriar.

Em uma forma com fundo falso, faça camadas de cookies, sorvete e o brigadeiro, finalize com a última camada de sorvete e leve ao freezer por 3 horas.

Passado esse tempo, retire e esfarele alguns cookies e utilize chantilly para decorar e servir.

Fonte: Divino Fogão

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27/10/2022

Doce e Sobremesa •

Strogonoff Doce de Kit Kat

27.10.22 Ana Paula 0 Comentários

Já pensou em comer um delicioso estrogonofe doce, bem cremoso e com pedaços de Kit Kat? E se for MUITO fácil de fazer, é melhor ainda, né? Deu água na boca? Pois essa é a receita de hoje, que a Nestlè nos enviou:

Quer encontrar mais receitas deliciosas como essas? Confira o site Receitas Nestlé e os e-books gratuitos com dicas de pratos e sobremesas para as diferentes ocasiões.

Strogonoff Doce de Kit Kat

1 lata de MOÇA® de Colher Doce de Leite

1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

4 KITKAT® ao Leite em cubos

Modo de preparo

Em um recipiente, misture muito bem o MOÇA de Colher e o NESTLÉ Creme de Leite até obter um creme homogêneo. Adicione o KITKAT ao Leite e incorpore. Sirva.

Receita e foto: Assessoria

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01/09/2022

Acompanhamento • Doce e Sobremesa

Suflê de Queijo com Goiabada

1.9.22 Ana Paula 0 Comentários

A Reserva de Minas traz sugestões práticas e deliciosas, feitas com seus doces, para receitas de dar água na boca.

A Reserva nos enviou a receita prática de Suflê de Queijo com Goiabada, super fofinho, feito com cream cheese e parmesão e que ganha um toque especial com a goiabada da marca:

Suflê Romeu e Julieta

1 vidro de Geleia de Goiaba Reserva de Minas

40g de manteiga

40g de farinha de trigo

300 ml de leite

200g de cream cheese

4 ovos

50g de parmesão

Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Em uma panela derreta a manteiga e junte com a farinha de trigo. Adicione o leite e mexa até dissolver. Acrescente o sal e a pimenta. Junte o cream cheese e misture já com o fogo desligado.

Incorpore as gemas o parmesão. Bata as claras em neve e incorpore a mistura delicadamente.

Disponha em um ramequim untado.

Leve ao forno pré-aquecido a 260º C até crescer e dourar por aproximadamente 15 minutos.

Cubra o suflê com a goiabada e sirva quente.

Receita e Foto: Divulgação

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18/08/2022

Doce e Sobremesa •

Torta Holandesa

18.8.22 Ana Paula 0 Comentários

Mais uma receita que o Divino Fogão disponibiliza para nós:

Torta Holandesa

Creme:

250 gramas de margarina sem sal

200 gramas de açúcar refinado

5 colheres de sopa de leite condensado

3 caixinhas inteiras de creme de leite

5 gotas de baunilha

15 gramas de gelatina incolor

Cobertura:

200 gramas de chocolate ao leite

600 gramas de creme de leite

Base e lateral:

180 gramas de biscoito tipo maisena

200 gramas de biscoito tipo calipso

Modo de Preparo:

Creme: três horas antes do preparo da receita, coloque o creme de leite e leite condensado para gelar. Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar refinado até obter um creme quase branco. Após isso, retire o creme da batedeira e adicione o leite condensado, mexa com o auxílio de uma espátula até incorporar. Junte o creme de leite na mistura e mexa bem.

Em seguida, acrescente as gotas de baunilha e a gelatina incolor já hidratada conforme instruções da embalagem.

Cobertura: Em uma panela, coloque o creme de leite e o chocolate cortado em pedaços pequenos. Mexa em fogo médio até o chocolate derreter e incorporar ao creme de leite, após isso, desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem: Cubra o fundo de uma forma forrada com plástico ou com fundo removível com o creme e com a bolacha tipo maisena. Leve para a geladeira até esfriar bem. Após isso, tire da geladeira e espalhe a cobertura de chocolate também já fria sobre o creme. Leve novamente para refrigerar, desenforme e coloque o biscoito tipo calipso nas laterais na hora de servir.

Receita e foto: Divulgação Divino Fogão

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28/07/2022

Doce e Sobremesa •

Brigadeirão

28.7.22 Ana Paula 0 Comentários

Atualmente, existem diversas formas e versões de chocolate, além das receitas que o utilizam como principal ingrediente. A Abeaço (Associação Brasileira de Embalagem de Aço) traz uma sugestão irresistível de brigadeirão! Não se esqueça de separar a lata utilizada para o descarte correto. O aço é infinitamente reciclável.

Confira:

Brigadeirão

1/2 pacote de Biscoito Maizena

2 latas de leite condensado

1 lata com a mesma medida de leite

1 caixinha de creme de leite

4 ovos

80 g de margarina

150 g de chocolate em pó

Cobertura de Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de margarina

Para decorar:

1 pacote de biscoitos Palitos de Chocolate

Chocolate granulado a gosto

Modo de preparo:

- Leve ao processador o Biscoito Maizena e bata até obter uma farofa.

- Coloque no liquidificador a farofa de Biscoito Maisena, o leite condensado, a mesma medida de leite, creme de leite, ovos, margarina e chocolate em pó.

- Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.

- Unte uma forma de cone central com margarina polvilhada com farinha de trigo. Acomode a massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos.

Prepare a cobertura de brigadeiro

- Em uma panela média, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.

- Mexa delicadamente até obter o ponto de brigadeiro mole e reserve.

- Retire o brigadeirão do forno, espere amornar e desenforme.

- Acomode por cima do brigadeirão e nas laterais a cobertura de brigadeiro e decore com os Palitos de Chocolate e chocolate granulado.

Receita e foto: Divulgação Abeaço

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14/07/2022

Doce e Sobremesa •

Pudim de Leite Condensado

14.7.22 Ana Paula 0 Comentários

Quem não ama pudim? Por aqui somos apaixonados por uma das sobremesas mais famosas do Brasil!

Hoje trazemos a receita de um pudim de leite condensado delicioso:

Pudim de Leite Condensado

1 lata de leite condensado

1 lata de leite integral

3 ovos

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Calda: Colocar o açúcar em uma panela pequena e levar ao fogo. Quando estiver completamente derretido colocar 1/2 xícara de água e continuar mexendo até derreter tudo outra vez. Deixe ferver até dar ponto de calda (fica cor caramelo, bem bonito e brilhante)

Colocar a calda em uma forma de pudim e reservar.

Pudim: Colocar o leite condensado, o leite, 3 ovos e a baunilha no liquidificador e bater tudo até ficar homogêneo.

Despejar sobre a forma com a calda, tampar com papel alumínio e levar para assar por aproximadamente 40 à 50 minutos em banho maria em forno médio/alto.
Depois de pronto levar para gelar por umas 4 à 5 horas e depois desenformar.

Dica: Como fazer o banho maria: Antes de levar ao forno, coloque a forma do pudim dentro de uma outra forma grande e então coloque cerca de 3 dedos de água nesta forma grande. Leve tudo ao forno.

Assim:

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05/07/2022

Doce e Sobremesa • Vegetariana

Pé de Moleque com Castanha de Cajú

5.7.22 Ana Paula 0 Comentários

Para quem ama uma festa julina, o chef Ricardo Albuquerque, do hotel Golden Tulip Natal Ponta Negra, nos enviou essa receita fácil de fazer em casa:

Pé de Moleque com Castanha de Cajú

Açúcar 500g

Sal 5g

Bicarbonato de sódio 2g

Leite condensado 395g

Manteiga sem sal 20g

Água 50ml

Castanha de caju 400g

Preparo
Em uma panela misture o açúcar, água, a castanha de caju e o sal.

Leve ao fogo baixo até virar um caramelo, em seguida acrescente o leite condensado e a manteiga, mexa até homogeneizar, desligue o fogo e coloque em uma superfície untada com manteiga, espere esfriar e corte como desejado.

Receita e foto: divulgação

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