A Gomes da Costa, marca líder no segmento de pescados enlatados, preparou uma receita para compartilhar e fácil de preparar tendo como carro-chefe a sardinha.

A dica, um croquete de sardinha, é ideal para quem busca algo prático e saboroso, oferece uma combinação com ingredientes comumente encontrados em casa, como farinha de trigo, leite, sal e pimenta do reino. 

5 colheres (sopa) do óleo da Sardinha Gomes da Costa

½ xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

5 latas de Sardinha em Óleo Gomes da Costa, sem o óleo (separe o óleo)

Sal e pimenta do reino a gosto

Óleo para fritar

Para empanar:

Leite

Farinha de rosca

Modo de Preparo:

Separe o óleo da Sardinha Gomes da Costa e reserve a quantidade que será usada na receita.

Numa panela média, coloque o óleo da Sardinha Gomes da Costa e dissolva aí a farinha de trigo.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até obter uma pasta dourada.

Retire do fogo e acrescente aos poucos o leite, mexendo sem parar, até a pasta dissolver por completo.

Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme bem encorpado.

Junte a Sardinha Gomes da Costa e tempere com sal e pimenta do reino.

Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

Espalhe a massa numa assadeira e espere esfriar.

Com o auxílio de uma colher de sopa, porcione a massa e modele como croquetes com cerca de 5cm de comprimento.

Passe no leite e depois na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente abundante.

Escorra em papel toalha e sirva quente.

Fonte: Divulgação

Receita deliciosa que a Gomes da Costa nos enviou:

2 batatas médias cozidas (400g)

1 ¼ xícara (chá) de leite (300ml)

Meia colher (sopa) de margarina (10g)

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (20g)

Sal a gosto

Meia lata de milho em conserva (100g)

Meia lata de ervilha em conserva (100g)

1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)

1 colher (café) de orégano

1 colher (sopa) de requeijão cremoso (18g)

Sal a gosto

Batata palha para enfeitar

Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, coloque numa panela e junte o leite, a margarina e o queijo parmesão. Misture bem, tempere com sal a gosto e reserve.

Numa tigela junte o milho e a ervilha escorridos, o Atum Gomes da Costa com seu óleo, o orégano e o requeijão. Misture bem. Tempere com sal se necessário.

Num refratário com cerca de 21cm de diâmetro, distribua metade do purê reservado, espalhe uma camada de recheio e cubra com o restante do purê. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até começar a gratinar levemente. Distribua batata palha a gosto pela superfície e sirva em seguida.

Líder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano.

E hoje a Barilla nos ensina essa receita deliciosa:

500g Linguine Grano Duro Barilla

500g de Camarões frescos limpos

1 limão siciliano

250ml de creme de leite

100ml de grappa ou aguardente

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ciboullete fresca picada

1 dente de alho picado

1. Temperar o camarão com azeite, sal, pimenta e o alho picado.

2. Rale a casca do limão (somente a superfície) e reserve. Esprema o suco do limão e

reserve.

3. Em uma frigideira antiaderente dourar os camarões temperados por 1 minuto de cada

lado. Retirar da panela e reservar.

4. Na mesma panela, adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos.

5. Cozinhe a massa Barilla em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na

embalagem, de forma que fique “al dente”.

6. Escorra a massa e junte ao molho e acrescente a grappa e os camarões. Mexa por 1

minuto.

7. Finalize com o suco de limão.

8. Decore com a ciboulette e buon appetito.

O macarrão por si só já é uma delícia, mas feito com camarão e com os produtos de Renata é dá água na boca de qualquer um. Os ingredientes de alta qualidade como o macarrão Spaghettini 10 Grano Duro Renata Superiore e o Azeite Renata Superiore Extra Virgem deixam qualquer receita ainda melhor.

Ingredientes:

1/2 pacote de Macarrão Spaghettini 10 Grano Duro Renata Superiore

Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem

250 g de camarões limpos

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de gengibre sem casca, ralado

2 tomates sem sementes

1/2 garrafa (100 ml) de leite de coco

1 colher (café) de curry

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes

1/2 maço de cheiro verde picado

1 pitada de sal

Coloque em uma frigideira o azeite e o camarão. Deixe dourar.

Junte o alho, o gengibre, os tomates e refogue por 3 minutos. Acrescente o leite de coco e tempere com o curry. Reserve.

Coloque em uma panela a água e o sal. Deixe ferver. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra.

Junte o macarrão cozido na frigideira. Finalize com a pimenta, cheiro verde e 1 pitada de sal. Misture e sirva em seguida.

Que o mel é um alimento versátil e combina com uma infinidade de ingredientes doces e salgados não é segredo para ninguém. No entanto, a junção do produto feito pelas abelhas e os frutos do mar está longe de ser a primeira a vir à mente quando pensamos em receitas para pratos principais. Apesar de improvável, a mistura desses ingredientes pode gerar sabores inesperados e deliciosos.

O mel é muito usado em marinadas para frangos, quase sempre acompanhado de mostarda e outras especiarias, mas essa estratégia também pode ser levada para o momento de marinar pescados e frutos do mar. Uma das receitas que resulta desse processo é um surpreendente Cuscuz Marroquino com Camarão, um prato que, além de extremamente saboroso, também é nutritivo.

“O mel por si só é um alimento bastante saudável, rico em antioxidantes e com forte ação anti-inflamatória. Mas quando ele é misturado a outros ingredientes, esse efeito é potencializado. Neste prato, por exemplo, nós temos a mistura do mel com o curry, uma especiaria muito popular na culinária indiana, que também tem propriedades antioxidantes. Além de mais saudável, o mix de ingredientes como cúrcuma, coentro, noz-moscada, canela, cardamomo e gengibre dá um toque diferenciado e deixa a cozinha com um perfume delicioso”, explica Daniel Cavalcante, doutor em Tecnologia de Alimentos e CEO da Baldoni.

300 g de sêmola para cuscuz marroquino

A receita de hoje é a cara do almoço de domingo, em um dia ensolarado, com toda a família em volta da mesa. O Casarecce Grano Duro Barilla, é a massa tradicional usada nas populares receitas de pesto da Sicília.

Com camarões e tomatinhos assados, essa delícia é o match perfeito com um bom vinho branco, que traz leveza e delicadeza ao menu. O molho pesto, italiano originário de Gênova, complementa com os sabores das folhas de manjericão moídas com castanhas, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta, impossível não amar esse mix de sabores.

Pensando nos dias de sol que vem fazendo nesse inverno brasileiro, a Barilla, líder mundial em massas, trouxe a receita de Casarecce al pesto com camarões, tomatinhos assados e siciliano, vem conferir.

500g de Casarecce Grano Duro Barilla tipo grano duro

3 colheres de Pesto Genovese Barilla

400g de tomate cereja (amarelos e vermelhos)

350g de camarões médios limpos

1 limão de siciliano

Azeite de oliva extravirgem

Folhas de manjericão

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Lave bem os tomatinhos, corte-os ao meio e coloque em uma assadeira, com a face do corte virada para cima. Coloque um fio generoso de azeite, sal e pimenta do reino.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40m ou até secarem bem. Deixe esfriar.

Tempere os camarões já limpos com sal, pimenta do reino preta, suco de meio limão e raspas. Misture bem e deixe marinando por 20 minutos.

Aqueça uma frigideira, adicione a manteiga e um fio de azeite e doure os camarões, por 1 minuto de cada lado. Reserve.

Cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada pelo tempo indicado na embalagem.

Escorra a massa em uma assadeira, adicione o pesto e meia xícara da água do cozimento. Misture bem.

Adicione os camarões dourados, os tomatinhos assados e as raspas do siciliano.

Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva em seguida!

Camarão fresco com manteiga de alho e limão pode ser o prato principal mais rápido que você pode fazer. Em apenas 10 minutos você tem um delicioso prato para comer sozinho, ou mesmo como acompanhamento de uma massa, cuscuz marroquino ou arroz branco.

Preparar um jantar romântico em casa pode ser uma ótima maneira de surpreender seu parceiro e criar um ambiente acolhedor e intimista. Aqui estão algumas dicas e receitas para ajudar a criar o jantar romântico perfeito:

Antes de começar a preparar o jantar, certifique-se de ter todos os ingredientes e utensílios necessários. Prepare a mesa com velas.

Escolha um menu que agrade tanto a você quanto ao seu parceiro. Uma opção é escolher pratos que são fáceis de preparar e que você já sabe que são do agrado do seu parceiro. Abaixo eu indico um cardápio completinho!

Crie um ambiente acolhedor e romântico com velas, flores e música suave. Lembre-se de manter a iluminação baixa para criar um ambiente mais íntimo.

Para o prato principal, escolha um prato que você já tenha experimentado e que seja fácil de preparar, para que você possa focar no momento e não na preparação da refeição. Algumas sugestões são um bife com molho de vinho tinto e batatas assadas ou salmão grelhado com salada verde.

Escolha uma sobremesa que seja fácil de preparar, mas que ainda seja especial, como uma torta de chocolate ou sorvete de morango. Aqui no blog temos várias opções!

Aqui está uma receita para um prato principal fácil e delicioso:

2 filés de salmão

1/4 xícara de azeite

1/4 xícara de suco de limão

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (manjericão, tomilho, salsa, cebolinha)

Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho e as ervas frescas.

Coloque os filés de salmão em uma assadeira e tempere com sal e pimenta.

Despeje a mistura de ervas sobre o salmão e asse no forno por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e dourado.

Sirva com salada verde ou legumes cozidos no vapor.

Com essas dicas e receitas, você pode criar um jantar romântico em casa que será inesquecível para você e seu parceiro ou sua parceira.

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Prepare um jantar incrível com poucos ingredientes com nossa receita de Curry de Camarão. E apesar de não ser um curry indiano autêntico, ainda assim você ficará surpreso com o quão BOM isso é!

Sirva com arroz branco ou pão, para que todo o molho possa ser aproveitado.

Camarão

A Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos do país, sugere uma opção de petisco irresistível: Pot Pie de camarão e cogumelo.

O aperitivo fica pronto em apenas 15 minutinhos e rende, aproximadamente, seis porções.

Confira abaixo o modo de preparo:

Ingredientes

- 400 g de camarões médios sem casca e limpos

- 1 colher (chá) de sal

- Pimenta-do-reino recém-moída

- 1 colher (sopa) de Manteiga Com Sal Tirolez

- 2 dentes de alho picados

- 1 cebola picada

- 5 unidades grandes de shitake limpas e fatiadas (100 g)

- ½ xícara (chá) de vinho branco seco

- 1 embalagem de Creme de Leite Tirolez (500 g)

- Folhas de 3 ramos de salsa picadas

- 1 folha de massa folhada (100 g)

Tempere os camarões com o sal e a pimenta e reserve. Em uma frigideira de bordas altas, derreta a Manteiga Tirolez e doure ligeiramente o alho e a cebola.

Aumente o fogo, junte os camarões e refogue-os rapidamente, até atingirem coloração rosada. Retire-os e reserve.Acrescente os shitakes e refogue-os rapidamente. Junte o vinho e cozinhe por 10 minutos para que o álcool evapore.

Acrescente o Creme de Leite Tirolez e a salsa picada e cozinhe por cerca de 10 minutos para que o creme de leite reduza e encorpe.

Junte os camarões, misture e desligue o fogo. Dívida em 6 refratários individuais (cerca de 9 cm de diâmetro).

Com a ajuda de um cortador de arame, corte a massa em 10 discos com 10 cm de diâmetro cada.

Acomode sobre os refratários individuais, cuidando para que a massa não encoste no recheio e as bordas fiquem para fora do refratário, para que a massa se mantenha crocante.

Pincele com a gema ligeiramente batida e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido por 10 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Variações: Experimente substituir os camarões por peito de frango em cubos.

Nesse caso, doure bem os cubos, mexendo para que dourem de todos os lados, e siga com a receita (não é necessário retirá-los).

Para uma versão vegetariana, utilize palmito, cebola e ervilhas frescas.

Eu adoro camarão, e acho que o camarão combina com preparações simples e rápidas, como esta que trago hoje. Em cerca de 15 minutos você tem esses deliciosos camarões prontinhos para servir como aperitivo, ou acompanhado de um arroz ou até mesmo com um macarrão.

Na maior parte das famílias, o almoço de domingo é um dia dedicado para se reunirem e compartilharem risadas, histórias e uma boa refeição. Sabendo disso, a CATUPIRY®, marca que alimenta momentos, separou uma receita muito saborosa com o tradicional Catupiry Original para deixar os almoços de domingos mais especiais. 

Confira:

4 minis morangas;

½ cebola descascada e cortada em cubos pequenos;

1 colher (sobremesa) de azeite;

2 tomates cortados em cubos pequenos;

200g de camarões pequenos limpos;

½ embalagem de Catupiry® Original;

1 colher (chá) de sal;

1 colher (café) de pimenta-rosa;

Salsinha picada a gosto;

Papel-alumínio.

Decoração:

4 camarões médios limpos com o rabo;

1 pitada de sal;

1 colher (sobremesa) de azeite;

Pimenta-do-reino preta moída a gosto.

Modo de preparo

Camarão na mini moranga:

Com ajuda de uma faca, retire a tampa e as sementes das minis morangas. Enrole-as no papel alumínio e leve para assar em forno médio por, aproximadamente, 60 minutos até ficarem macias. Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente os tomates e refogue até começar a desmanchar; junte os camarões e deixe cozinhar por, aproximadamente, 3 minutos. Adicione o Catupiry® Original, o sal, a pimenta-rosa e a salsinha e misture. Recheie as morangas com o creme e sirva.

Decoração:

Tempere os camarões com o sal e a pimenta. Em uma frigideira, grelhe os camarões rapidamente, até ficarem rosados. Decore cada mini moranga com um camarão grelhado.

Achei o tema Náutico (Navy) muito interessante para este mês de fevereiro.

Primeiro porque é o mês do meu aniversário e minhas comidas preferidas são do mar. Segundo porque eu amo as cores deste tema: azul, vermelho e branco. Acho a combinação linda e sempre moderna!

Para um encontro com este tema, procure receitas frescas com muito peixe e frutos do mar.

Logo de entrada eu indico o Quibe Light de Atum e Kani servido gelado com uma salada de folhas. É leve, é saboroso e todo mundo que já provou adora.

Ou se preferir, o Cuscuz Marroquino Colorido, que também pode ser servido gelado e o kani dá uma cor e um sabor lindos ao cuscuz. Você pode servir este cuscuz em taças, potinhos ou xícaras em porções individuais. Fica um charme!

Como prato principal, Lula ao Alho que ficou de comer rezando! Servida com arroz integral fica ainda mais leve. Você também pode servi-la sobre o simples mas saboroso Risoto de Limão e Sementes de Coentro. Não tem como não se apaixonar.

Agora vocês devem estar pensando: mas e agora a sobremesa? Bom, aí o melhor é ser criativo e inovar na forma: que tal bolachinhas com desenhos náuticos ou cupcakes com glacê nas cores navy? Ficam lindos.

Olha aí uma idéia simples de almoço para a Páscoa! Eu adoro fazer peixe no papilote (tem receita aqui) porque não suja muita coisa e sempre fica bom. Para quem não conhece, papilote nada mais é que assar o peixe enrolado em um papel. Pode ser papel manteiga ou papel alumínio, eu prefiro o papel manteiga.

Tempere o bacalhau com uma colher (sopa) de Fondor Maggi e reserve. Corte oito pedaços de papel-manteiga ou papel de alumínio (25 x 20cm) e unte com azeite. Distribua no centro dos papillotes as rodelas de cenouras, as rodelas de batatas e polvilhe o restante do Fondor.
Coloque os filés, a pimenta e o alho. Regue com azeite e dobre o papel, fechando bem como um envelope. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Abra os papillotes e deixe por mais cerca de 10 minutos ou até dourar. Sirva.

Dica - Se desejar, substitua o bacalhau fresco por filés de pescada ou merluza. Utilize outros legumes para preparar esta receita de acordo com a disponibilidade de sua região.

*Foto e Receita: Revista Nestlè e Você - Ano 11, n°41, Março 2009.

Ceviche de linguado do Divino Fogão é opção leve e refrescante para os dias quentes

1 kg de linguado ou tilápia

100 ml de suco de limão

Uma pitada de sal

1 cebola roxa

1 pimenta dedo de moça

½ caixinha de tomate cereja

Cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Cortar a cebola roxa e a cebolinha em rodelas finas e a pimenta bem picadinha. Reserve. Cortar o peixe em cubos pequenos. Colocar em uma travessa e temperar com sal e limão.

Montagem: Cortar os tomates cerejas ao meio e forrar a travessa. Ir montando o prato com o peixe, rodelas de cebola, a pimenta e finalizar com a cebolinha. Deixar marinar por uns 30 minutos na geladeira. Servir.

Receitas com Camarão costumam ganhar uma atenção especial no verão. Frutos do mar combinam com a temporada, estimulando receitas criativas e saborosas. A chef e restaurateur Fernanda Zacarias de Alencar, da Ragú Rotisseria & Co., apresenta sua receita de Bobó de Camarão, que combina os tipos rosa e sete barbas do crustáceo. Ela dá ainda outras dicas para preparar o prato com muito sabor.

Chef Fernanda Zacarias de Alencar - Ragú Rotisseria & Co.

Ingredientes

- 500 gramas de camarão rosa grande limpo

- 300 gramas de camarão sete barbas limpo

- 500 gramas de mandioquinha

- 1 vidro de leite de coco 200ml

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 cebola grande picadinha

- 4 dentes de alho picadinhos

- 1 colher de sopa de gengibre ralado

- 1 pimentão amarelo

- 1 pimentão vermelho

- 2 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente picado

- 1 colher (sopa) de coentro picado

- 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

- Sal a gosto

- Pimenta-dedo-de-moça picada, limão e azeite de dente a gosto para finalizar

Modo de preparo

- Tempere o camarão com o sal.

- Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia.

- Deixe esfriar, bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento e o leite de coco. Reserve.

- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue bem e em fogo baixo a cebola, alho, gengibre e os pimentões.

- Junte a pimenta dedo-de-moça o tomate.

- Refogue muito bem a base de temperos, acrescente os camarões, o creme de mandioquinha e, mexendo de tempo em tempo, deixe cozinhar durante 10 minutos ou até que os camarões estejam cozidos.

- Finalize corrigindo sal, pimenta do reino, muito coentro e a salsa frescos, suco de limão e um fio de azeite de dente.

- Sirva ainda quente acompanhado de arroz branco.

Olha que delícia essa receita que o Divino Fogão enviou pra gente:

Ingredientes

500g de bacalhau

½ pimentão amarelo

½ pimentão verde

½ pimentão vermelho

1 cebola picada

2 dentes de alho

2 tomates picados

1 xícara de azeitona verde sem caroço

800g de arroz cozido

Azeite a gosto

Salsa a gosto

Modo de preparo

Dessalgue e desfie o bacalhau. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola e o alho. Em seguida, coloque o bacalhau, refogue, acrescente o tomate e os pimentões, refogue por uns 3 minutos, acrescente a azeitona, coloque o arroz, a salsa, misture tudo, monte em uma travessa. Sirva.

Hoje a receita é do delicioso Bolinho de Bacalhau. O Divino Fogão nos ensina como preparar o petisco queridinho dos brasileiros:

500g de batata

1 ovo

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

200g de queijo parmesão ralado

200g de bacalhau

100g de cebola

50ml de azeite

15g de salsa

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Dessalgue, cozinhe e desfie o bacalhau. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola. Coloque o bacalhau desfiado e deixe refogar bem e junte a salsa. Reserve. Em um bowl, misture a batata, o ovo cru, o queijo, a farinha de trigo e misture até ficar uma massa lisa. Acrescente o bacalhau desfiado, molde os bolinhos com o auxílio de uma colher e frite até dourar. Sirva.

Está comprovado que comemos mais em épocas de frio. Sabe por quê? O corpo gasta mais energia para manter a temperatura adequada e se ficar aquecido. E para satisfazer tanta fome, que tal experimentar algumas receitas quentinhas para o inverno?

A Yoki, presente há mais de 30 anos na mesa dos brasileiros e marca de alimentos da General Mills, preparou o passo a passo da receita de Bacalhau Zé do Pipo. Tomara que o inverno fique ainda mais gostoso com esse prato.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola fatiada em rodelas

300g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

200ml de leite

2 colheres (sopa) de coentro

2 xícaras (chá) da mistura para Purê de Batatas Yoki (preparado conforme as instruções da embalagem)

250g de maionese

100g de azeitonas pretas sem caroço picadas

Parmesão para gratinar

Em uma panela aqueça o azeite e acrescente a cebola. Refogue até a cebola murchar. Adicione o bacalhau, o leite e o coentro. Cozinhe por alguns minutos e reserve.

Prepare o purê conforme instruções da embalagem. Coloque metade do purê no fundo de um refratário e reserve a outra parte. Faça uma segunda camada com o bacalhau desfiado.

Espalhe as azeitonas e a maionese por cima. Cubra com o restante do purê.

Dica: Salpique o parmesão e leve ao forno alto para gratinar.

A Kitano, nos enviou uma deliciosa receita de peixe para os almoços ficarem ainda melhores:

600g de filé de peixe (merluza, tilápia, peixe branco)

Suco de 1 limão siciliano

Raspas de 1 limão siciliano

200ml de creme de leite fresco

1 cebola picada

1 dente de alho picado

Azeite

Sal

Tempero pimenta e limão Kitano

Tempere o filé de peixe com sal e tempero de pimenta e limão Kitano. Em uma frigideira, doure os filés e reserve. Na mesma frigideira, acrescente o azeite, a cebola e o alho, refogue. Adicione o molho branco e deixe encorpar. Acrescente o peixe e ferva por 5 minutos. 

Corrija o tempero. Sirva com arroz e legumes.