Eu sempre falo dos mercados de rua das cidades, sempre comento como é importante conhecer um desses mercados, é uma explosão gastronômica e cultural! Olha só os outros links desta série de mercados do Canadá:

St. Lawrence Market - Toronto
Marché du Vieux-Port - Quebec
Granville Island Public Market - Vancouver

Byward Market - Ottawa

O Byward Market, um mercado a céu aberto, é um dos maiores e mais antigos mercados públicos do Canadá.
Você encontra produtos artesanais, frutas, verduras e legumes de produtores locais e muita, muita variedade de comida (pronta ou não!)
O mercado é a atração número um de Ottawa (segundo o site) e é o principal destino para compras, restaurantes e eventos, recebendo cerca de 50 mil visitantes por fim de semana nos meses do verão.

Onde Comer

Foi no Byward que provamos o famoso Beaver Tails (rabo de castor), uma massa frita e coberta com o que você preferir. A maioria das opções é doce, mas acabamos escolhendo a cobertura de manteiga de alho e queijo.



Com tantas opções de frutas lindas e frescas, não deixei de comprar um potinho cheio delas e comemos ali mesmo, eram doces e enormes!



Saiba mais no site: www.byward-marketing.com

Eu sempre falo dos mercados de rua das cidades, sempre comento como é importante conhecer um desses mercados, é uma explosão gastronômica e cultural! 

Quando escrevi o post 5 Mercados de Rua para se Conhecer eu ainda nem imaginava que iria ao Canadá e conheceria (e amaria) o St. Lawrence Market!

Aproveite para descobrir quais são os 5 Locais imperdíveis em Toronto

E olha só! Além dele, ainda conheci outros:

Byward Market - Ottawa

Marché du Vieux-Port - Quebec

Granville Island Public Market - Vancouver

Um pedaço da história de Toronto, este mercado de fazendeiros, funciona desde 1803 e conta com mais de 120 varejistas que vendem de tudo, desde café a frutos do mar. 

Hoje, o complexo com 3 edifícios já faz parte da história canadense, onde pessoas apaixonadas por comida e artesanato visitam e se encantam pelo local.

Por lá encontramos frutas, hortaliças, oleaginosas e azeitonas incrivelmente lindas e frescas, flores e vários tipos de carnes, frutos do mar, embutidos e queijos. E temperos... muitos temperos!

Ficamos mais de 4 horas por lá, entre comer, bater papo com os vendedores e sentarmos apenas para ver os locais fazerem compras. Foi incrível.

Lá fica o famoso Buster´s Sea Cove, que serve várias opções com peixes e frutos do mar e foi recomendado por um dos meus seguidores do instagram (@menucriativo). 

Pedimos indicação do prato mais vendido deles e eles nos indicaram o Boston Blue e Chips. O peixe é muito suave e muito leve. Muito leve mesmo. Uma delícia! As batatas estavam apenas ok, mas vale a pena pelo peixe.

Eu também provei o Lobster Bisque, um creme de lagosta delicioso e também muito leve. Eu amei e recomendo! 

Também comemos doces canadenses na famosa Future Bakery:

Acabamos nos empolgando e comprando 4 doces diferentes! De modo geral, o que posso dizer é: os doces canadenses são bem doces, mas bem doces mesmo!

O primeiro que provamos foi o Napoleon: massa folhada, creme de confeiteiro, coberto e massa folhada. Bem gostoso e não tão doce quanto os outros. Bem gostoso, eu indico!

Depois provamos a típica Butter Tart, uma tortinha de massa de amanteigada com recheio de manteiga, açúcar e ovos. É bem boa, mas essa estava muito doce e com muito gosto de manteiga para o meu gosto. Em Vancouver comemos outra vez e a de lá estava bem mais equilibrada.

Eu que amo limão quis provar a Lemon Bar, feita de massa amanteigada e creme de limão siciliano. Acabei me decepcionando, pois esse doce tinha um gosto metálico estranho que não sei explicar exatamente de onde vinha. Segundo o marido, tinha gosto de bombril kkkk

Depois não poderíamos deixar de provar a famosa Nanaimo Bar: sobre uma massa de chocolate e coco há um creme de baunilha e cobertura de chocolate. Boa, muito boa! Tanto que repetimos a prova em Vancouver.

Também no St. Lawrence não deixamos de provar o Peameal Bacon da Carousel Bakery, que é um tipo de bacon retirado da parte traseira do lombo do porco, curado em salmoura e enrolado em farinha de milho. Essa carne é grelhada e servida como lanche:

Mais uma vez tenho a certeza que é muito importante conhecer um mercado no país em que estamos visitando. Por lá aprendemos mais sobre a cultura local em relação à comida, como eles produzem e como preparam, as diferenças de produtos e além disso, provamos muita coisa boa com um preço bacana!

Saiba mais no site: www.stlawrencemarket.com

Se você está pensando em ir ao Canadá e já andou pesquisando sobre onde comer ou se você já foi ao Canadá, deve conhecer o Tim Hortons. 

O Tim Hortons é uma rede de fast food muito, mas muito conhecida e amada pelos canadenses. 

O primeiro restaurante abriu em 1964, em Hamilton, Ontário e hoje contam com mais de 3500 lojas distribuídas por todo o país. 

Para você ter uma noção de como as pessoas amam o Timmie (como é carinhosamente chamado) em toda a rede, a cada ano são vendidos cerca de 2 bilhões de copos de café!

Vej também 6 lugares barato para comer no Canadá.

Mas ao chegar em uma loja, são tantas as opções que você pode ficar perdido, então deixo aqui minhas escolhas para você provar:

Double-double: O jeitinho canadense de pedir um café com 2 doses de creme e 2 doses de açúcar. No geral, o café deles é muito bom! Cuidado com os tamanhos, pois no Canadá, os cafés pequenos normalmente são de 300 a 400ml.

French Vanilla: Deliciosa bebida a base de leite, café e baunilha. Eu amei. 

Timbits: Quando se faz donuts, sobra a massa que forma o buraco do donut, certo? Pois no Tim Hortons eles fritam e vendem com o nome de Timbits. Pequenas bolinhas saborosas! A de canela lembra muito o nosso bolinho de chuva. Indico você pedir a porção mista, assim pode provar todos!

Sopas: Sim, pode parecer estranho, mas as sopas de lá são bem boas e me lembraram sopinhas da minha infância. E com o frio é bem gostoso tomar uma sopa à tardinha.

Grilled Breakfast Wrap e Hot Breakfast Sandwich: Café da manhã canadense é parecido com o americano: ovos, bacon (ou salsicha), torradas... a diferença é que no Tim Hortons eles fazem isso como um lanche ou wrap! Adorei comer um wrap com ovo, bacon, queijo... é delicioso e um café da manhã super prático e rápido (e nada saudável, mas de vez em quando não tem problema, não é mesmo?)

Saiba mais:

E esse friozinho que chegou mesmo, hein? Todo inverno eu gosto de tomar conhaque com licor de cacau. É gostoso, doce e esquenta! 

Se você já viu o post de Chocolate Quente, temos várias opções de bebidas ótimas para o frio e além do vinho, sempre bem vindo nos dias mais frios (tá, nos dias de calor também, rsrs!) eu trago mais opções para vocês bebericarem nesse inverno:

30ml de conhaque

30ml de licor de cacau

É só misturar as bebidas e servir. Bem simples assim.

50ml de café (aquele café que você gosta de beber todo dia)

20ml de licor de menta

10ml de conhaque

Misture os ingredientes e sirva. Se quiser, pode colocar chantilly por cima!

100ml de chá preto ou chá mate quente

20ml de whisky

açúcar a gosto

Misture o chá com o whisky e adoce a gosto.

50ml de amarula

10ml de licor de cacau

canela para polvilhar

Misture as bebidas e polvilhe canela antes de servir.

30ml de conhaque

20ml de whisky

10ml de licor de laranja

Misture tudo e sirva, mas cuidado! Esse drink bem é forte.

Nesse nosso mundo hi-tech, já perceberam que até as panelas estão mais modernas e com materiais mais tecnológicos? Hoje em dia são tantas opções que ficamos até perdidos para escolher.

Eu mesma demorei muito para decidir pelas minhas panelas de cerâmica (que demoraram, mas chegaram!) pois eram tantas opções que fiquei confusa até me decidir por elas.

Mas cada tipo de panela tem um propósito diferente. Quer mais agilidade? Mais segurança? Saiba que cada jogo de panela pode te proporcionar exatamente o que deseja, por isso fiz esse guia para te ajudar a decidir qual panela é a ideal para você:

Panelas de Inox

Panelas Antiaderente

Panelas de Cerâmica

As panelas de barro são lindas, duráveis e excelentes para manter o alimento quente por mais tempo, mesmo fora do fogo.

São pesadas e é preciso tomar muito cuidado com elas, pois elas não resistem a quedas ou batidas e precisam ser limpas com muita atenção, para eliminar todos os resíduos de alimentos e evitar contaminação.

As panelas de ferro são indicadas para receitas que exigem um cozimento bem lento. É mais difícil queimar um alimento, pois mesmo aquecendo bastante, o calor é conduzido uniformemente e lentamente. 

Passam fragmentos de ferro para os alimentos, o que ajuda a combater doenças como anemia. Devem ser secas imediatamente após a lavagem, pois correm o risco de enferrujar. Pesadas, são muito procuradas para decoração, mas valem o investimento, já que são ótimas ajudantes na cozinha.

Panelas de Vidro

Panelas de Cobre

Panelas de Titânio

Comemos primeiro com os olhos... Quem nunca ouviu isso? E é verdade! Sempre que vamos a um restaurante e o prato chega, nossos olhos chegam a brilhar com a beleza do prato, até ficamos com mais fome! 

E porque em casa não pode ser igual? Eu adoro servir um prato bonito, apetitoso... Até mesmo o meu prato eu faço bem bonitinho, arrumado. 

É uma forma de carinho e de valorizar seu trabalho e sua comida. 

O prato é a moldura da apresentação. Há muitos tamanhos, formas, cores e padrões disponíveis no mercado. A comida não deve ocupar o prato todo, deve ficar dentro das bordas do prato e o ideal é ocupar 2/3 do prato. A porção deve parecer suficiente e não diminuta. 

A maioria dos chefs usam pratos brancos sólidos para mostrar melhor a comida. 

Outra opção é usar um prato de cor totalmente oposta à comida, como um prato azul marinho para um caldo de abóbora.

Sempre considere a cor dos itens (proteína-acompanhamentos) como uma parte importante do empratamento. Por exemplo, o peixe branco com um molho de creme, servido com batata cozida e couve-flor no vapor podem ter um sabor muito bom, no entanto, ele parece muito monótono, pálido e simples. Devemos tentar sempre ter uma variedade de cores no prato. 

Tente sempre variar com verduras e outros vegetais coloridos, como cenoura, pimentão e beterraba. 

Quando empratamos, devemos decidir sobre um ponto focal. Isto não tem necessariamente de ser o centro do prato. Se for tirar foto, este ponto principal deve sempre ser o foco principal da foto.

Outra coisa a decidir é o principal item no prato - normalmente é a proteína – e deve ter destaque na apresentação.

Ao receber um prato, a pessoa deve conseguir identificar todos os principais ingredientes, então pode-se arrumá-los para isso.

Estou ainda aprendendo sobre empratamento e fotos de comida, mas já estou adorando!

Como não se perder nos diversos tipos de laranjas existentes? Continuando nosso post informativo "Tipos de..." hoje falaremos sobre as laranjas!

Também conhecida como laranja-de-umbigo por apresentar um “umbigo” no fruto, do lado contrário do pedúnculo. Os frutos não apresentam sementes, a casca é bem amarela, a polpa suculenta e sabor ácido e adocicado. Contém bastante vitamina C.

A laranja Bahia é uma fruta geralmente de tamanho grande, dê preferências às que tenham tonalidades de amarelado para laranja, e também às mais macia e bem brilhantes.

Tem um formato mais alongado. Sua casca é lisa, fina, amarela. Sua polpa é suculenta, de sabor adocicado e levemente ácido.

As de maior brilho são frescas e devem ser escolhidos os frutos nem muito verdes e duros, nem muito laranjas e moles.

Tem casca fina, amarela esverdeada. De todas as variedades, é considerada sem acidez, sendo por isso indicada para bebês, crianças e idosos. É doce e suculenta, ótima para ser consumida ao natural.

No começo e final do ano, apresenta-se mais esverdeada, porém, com bom paladar e ao decorrer do ano sua cor vai ficando alaranjada e o paladar muito mais doce e agradável. Na hora de comprar, dê preferência às mais firmes e de maior brilho.