Eu sempre quis fazer biscoitinhos (ou bolachinhas) de gengibre para o Natal, mas nunca acertava a receita do jeito que eu queria... Eu sempre pensei em um biscoito amanteigado, com gosto de gengibre e um toque de doçura, então essa receita ficou exatamente como eu imaginava que deveria ser! 

A receita é simples e o modo de preparo mais simples ainda, olha só:

Primeiro ligue o forno para pré aquecer entre 180 a 200ºC.

Unte duas formas grandes com manteiga e polvilhe farinha.

Misture todos os ingredientes com a mão até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas e aperte-as com um garfo para formar os biscoitinhos ou modele os biscoitos com a mão e coloque na forma(eu fiz dos dois jeitos).

Coloque os biscoitos na forma untada e polvilhe um pouquinho de gengibre em pó por cima.

Leve os biscoitinhos para assar por cerca de 15 a 30 minutos (até a borda começar a dourar).

Quando decidi fazer essa mousse de queijos já sabia que seria ótima, pois quando trabalhamos com produtos de qualidade, como já disse várias vezes, o nível da receita muda, os sabores sempre agradam.

Para o Natal nada mais chato que ficar presa à cozinha e não aproveitar os amigos e parentes, né... 

E que tal então fazer esta mousse um dia antes, em apenas 10 minutos e no momento de servir é só retirar da forma! 

Essa receita pode ser servida como petisco, com torradas e bolachinhas, pode ser servida como acompanhamento da salada (como eu fiz) ou até mesmo como acompanhamento de uma carne.

A mousse deve ser servida fria, o que também é perfeito para nosso clima tropical e combina com muitos sabores.

Mousse de Queijos Ipanema

(Rende de 6 a 10 porções dependendo da forma como você vai servir - Tempo de Preparo: 10 minutos + 4 horas de geladeira)

200g de queijo Provolone Ipanema

100g de queijo Gouda Ipanema

50g de queijo Gorgonzola Ipanema

400g de Creme de Ricota Ipanema

1 lata de creme de leite sem soro
1 pitada de sal

1 sachê de gelatina incolor

Azeite para untar a forma

Dissolva a gelatina em 1/3 xícara de água fria. Depois de dissolver, leve ao microondas por 15 segundos e mexa bem. 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até virar um creme.

Unte uma forma pequena com azeite e despeje o creme.

Leve a geladeira por no mínimo 4 horas. 

Desenforme e decore a gosto. 

A mousse deve ser servida fria. 

Sirva com torradas ou até mesmo como acompanhamento de carnes! 

Eu fiz uma "cama" de rúcula, adicionei tomatinhos cereja e salpiquei pimenta moída na hora.

Este purê é delicioso para ser servido com carnes. O sabor do alho combina muito bem com ensopados de carne vermelha ou mesmo com peixes. 

É uma receita super simples de fazer e fica muito parecido com o Garlic Mashed Potatos do restaurante Outback.

Eu servi com a Costela bovina que você pode conferir a receita AQUI.

Purê de Batatas com Alho

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

3 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de manteiga

5 batatas grandes

1/2 xícara de leite

1 colher de sopa de sal para cozinhar as batatas

sal a gosto para temperar no final da receita

Comece descascando e picando as batatas em pedaços grandes de tamanhos iguais. 

Coloque-as em uma panela, cubra com água, adicione 1 colher de sopa de sal e deixe ferver até as batatas estarem bem macias.

Depoos de bem macias, escorrra as batatas, amasse-as com um garfo, ou um amassador e reserve.

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e refogue o alho. 

Quando o alho começar a ficar dourado, acrescente a batata e mexa bem. 

Ainda com o fogo baixo, vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo até ficar na consistencia que você prefere (Eu prefiro mais firme).

Depois de ficar na consistencia que você gosta, mexe bem por mais 1 minuto, prove e acerte o sal se necessário.

Olha só como servi: 

A receita da carne você encontra AQUI

Já comentei em vídeos que não tomo refrigerante a alguns anos e acabei optando por sucos ou mesmo água.
Com isso quando recebi a novidade Camp Família fiquei muito feliz, pois além de deliciosos (é o primeiro suco em pó que não acho tão doce) a proposta é de economia.

Cada sachê faz 5 litros de suco, excelente para almoço de família, para servir em festas ou para quem tem a família grande que toma bastante suco.

Você encontra o Camp Família em dez sabores: laranja, maracujá, abacaxi, manga, uva, limão, caju, salada de frutas, morango e goiaba. 

E para quem ainda não conhece, dá uma olhada na minha receita de Mousse Rápida que leva suco em pó. 

Excelente opção neste calor e com o Camp Família, dá para fazer 30 porções!!

Este post de Especial de Ano Novo já estava pronto, mas eu tinha dúvidas se iria publicar, na verdade eu estava esperando qual seria a aceitação do post do Especial de Natal. Como a aceitação foi incrível, resolvi colocar este post no ar também. Espero que gostem!

Para mim Natal é família, é união e amor... Já o Ano Novo para mim é farra com amigos! (kkkk) Então para ninguém ficar preso na cozinha, decidi fazer um especial de petiscos para o ano novo! São opções de receitas que se complementam e sempre com 1 opção doce.

Petiscos Sofisticados

- Mini Brioches - Ora Pitangas!   servidos com:

- Tartar de Salmão - Simples Assim

- Casquinha de Siri - Artes da Mel

- Chutney de Damasco com Queijo Brie - Marola com Carambola

- Panna Cotta com Calda de Amoras - Cozinhar é Preciso

Petiscos Simples

- Pimenta Cambuci com Creme de Milho e Queijo - Artes da Sadhia na Cozinha

- Picolés - A Casa Encantada

- Mozzarella Sticks Empanada no Doritos - Lazz Gourmet

- Bolinho de Aipim Improvisado - Degustando Idéias

- Brownie - Kitchen for Dummies

Petiscos Light

- Bolinhos de Frango e Couve Flor - Mel e Pimenta 

- Pastel Assado de Palmito - Se eu Fiz Vc Faz

- Salpicão Light - Gordices

- Rolinhos de Abobrinha - Panela de Barros

- Bolinho Fit de Banana e Mel - Heleninha's Kitchen

Petiscos Vegetarianos

- Bruschetta de Tomates - Aninha Lazzarotto

- Pastel assado de Cogumelos - Na Cozinha

- Cuscus Marroquino ao Curry - Cozinha Simples da Deia

- Petiscos para Vegetarianos - Comendo com os Olhos

- Pavê de Chocolate com Morango - Jornalismo na Cozinha

Este costelão faz o maior sucesso! Fica super saboroso, fica super macio e fica lindo, bem moreninho. O molho deixa a carne deliciosa! E combina demais com purês ou com arroz branco bem simples. 

Costela com Cebola na Panela de Pressão

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

1 Kg de costela bovina 

2 cebolas grandes

2 cubos de caldo de carne

500ml de água

O preparo é muito simples: Pique as cebolas em 4, coloque na panela com a carne e os caldos de carne e a água.

Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até começar a pegar pressão (quando a panela começa a chiar).

Quando começar a pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.

Depois desse tempo, desligue o fogo, deixe sair toda a pressão, abra a panela com cuidado e sirva!

Antes de mais nada quero fazer uma reclamação: Porque RAIOS aqui no Brasil não tem Ginger Beer?? Gente, essa tal ginger beer é boa demais, alguém tem que vender isso logo por aqui. Eu só encontro importadas e mesmo assim é bem difícil de achar. 

Mas não se preocupe, vamos dar um jeito de fazer nosso Moscow Mule em terras tupiniquins mesmo sem a ginger beer.

Para quem não conhece a ginger beer é uma cerveja de gengibre, bem aromática. Deliciosa.

1 colher de sopa de açúcar (opcional)