Menu Criativo - Receitas

31/05/2016

Top 5 - Coisas que eu Detesto Quando Viajo

Ontem indiquei meus top 5 porque eu amo viajar, e hoje eu venho com coisas que eu detesto quando viajo.

1. Atrasos de voo - Nada pior do que você estar loua para chegar em seu destino e seu voo atrasar horas, fazendo você ficar preso no aeroporto.

2. Vendedores de rua - Não sou contra todos os vendedores de rua, mas alguns são muito inconvenientes, pegam, puxam, colocam chapéu em você, fala fala fala, um saco!

3. Preço de comidas em aeroportos - Aliás, tudo em aeroporto é muito caro! E quando ficamos presos por causa de atrasos somos obrigados a comer lá. Eu sempre me sinto extorquida quando quero comprar uma água, por exemplo, e ela me custa o rim...

4. Banheiros públicos - Não adianta, dificilmente banheiros públicos são usáveis para nós mulheres. Não importa em qual lugar do mundo estamos. Isso é, se acharmos um banheiro público.

5. Voltar para a realidade - Voltar para casa é ótimo, sentir o cheiro das nossas coisas, ver nossos parentes e amigos, mas voltar para a realidade é diferente, horário para trabalhar, trabalhar...

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30/05/2016

Dica Viagem • Viagem

Top 5 - Porque eu Amo Viajar

30.5.16 Ana Paula 0 Comentários

Hoje tenho um top 5 divertido dos porquês eu amo viajar! E logo mais sai o top 5 das coisas que eu detesto quando viajo.

1. Não ter a obrigação de saber que dia é! (todo dia pode ser sábado ou domingo!)

2. Me comunicar com pessoas em outra língua. (me sinto orgulhosa e que meus anos de inglês valeram a pena! rs)

3. Ter permissão de fazer o que eu quero, quando quero, inclusive nada!

4. Comer! Nada como enfiar o pé na jaca sem culpa, quando voltar eu me mato na malhação.

5. A cultura! Nada como ir tentar viver um pouquinho a vida dos locais e respirar a cultura deles.

Espero que tenham gostado! ;)

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27/05/2016

Sopas e Caldos •

Minestrone de Feijão Fradinho, Frango e Macarrão

27.5.16 Ana Paula 0 Comentários

Uhmm, sopinha! Minestrone nada mais é que um sopão (minestra é sopa em italiano), daqueles que você coloca tudo o que desejar.

Tradicionalmente os minestrones contém 3 tipos básicos de ingredientes: uma carne, seja de frango ou boi, legumes diversos e arroz ou macarrão.

Os mais ingredientes mais usados são: batata, cenoura, feijão, cebola, e abobrinha.

Dá uma olhada no que eu coloquei no meu minestrone:

Minestrone

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

1 caixinha ou 1 xícara de feijão fradinho já cozido e com o caldo

2 batatas picadas em cubos

1 cenoura picada em cubos pequenos

2 litros de caldo de galinha caseiro ou 2 litros de água com 2 cubos de caldo de galinha

1/2 xícara de frango desfiado

1/2 xícara de macarrão (use um tipo pequeno)

1 folha de louro

pimenta e orégano a gosto

Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite.

Depois coloque no liquidificador a cebola e o alho dourados, o feijão fradinho, o caldo de galinha e bata até virar uma mistura homogênea.

Volte a mistura para a panela de pressão e acrescente a batata, a cenoura, o frango e o macarrão.

Acrescente a folha de louro, pimenta e orégano a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 7 minutos.

Após os 7 minutos, desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente. Abra com cuidado, mexa e prove. Acerte o sal se precisar.

Se você gosta de uma sopa mais grossa, deixe ferver com a panela destampada por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

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24/05/2016

Carne • Molho e Temperos

Ragu de Linguiça

24.5.16 Ana Paula 0 Comentários

Nada mais que um molho de tomate com linguiça triturada, esse ragu é rápido e fácil, mas de sabor intenso. Uma boa opção quando você não tem carne moída ou mesmo quando quer um sabor diferente para seu ragu.

Dependendo do tipo de linguiça que você usar, pode-se criar vários sabores diferentes. Experimente usar uma linguiça com pimenta ou mesmo uma com alho. O sabor fica surpreendente!

Ragu de Linguiça

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

50g de bacon em cubos (opcional)

4 gomos de linguiça de sua preferência (usei linguiça de pernil)

salsinha e cebolinha a gosto

1 xícara de molho de tomate

sal e pimenta a gosto

Em uma panela em fogo baixo, coloque o bacon e deixe dourar. Após dourar, (se você não estiver usando bacon, sua receita começa aqui:)

Retire a pele das linguiças e triture as linguiças sem pele com a salsinha e cebolinha em um mini processador ou em um processador.

Coloque as linguiças trituradas na panela e vá refogando em fogo baixo até dourar.

Após a linguiça dourar, acrescente o molho de tomate e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Prove, acerte o sal e a pimenta (eu não coloquei sal) e sirva!

Eu servi com polenta mole e ficou um arraso!

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23/05/2016

Diversos • Vídeos

Chef's Table - Netflix

23.5.16 Ana Paula 0 Comentários

Calma calma, isso não virou um blog de resumos de séries (mas eu poderia fazer, já que sou viciada em Netflix! rs). O que acontece é que assisti esta série/documentário e fiquei encantada com algumas histórias.

Chef's Table mergulha na mente e cozinha de seis chefs na vanguarda culinária, pesquisando e criando conceitos e sabores em seis lugares do mundo. Cada episódio acompanha a vida pessoal e profissional de um chef: Ben Shewry (restaurante Attica em Melbourne, Austrália), Magnus Nilsson (Fäviken, na Suécia), Francis Mallmann (El Restaurante Patagonia Sur, Buenos Aires), Niki Nakayama (N/Naka, Los Angeles), Dan Barber (restaurantes Blue Hill em Stone Barns e Nova York) e Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena, Itália).

Chef's Table conta a história de alguns chefs consagrados pelo mundo, como Massimo Bottura e Magnus Nilsson.

São 6 episódios e em cada um podemos ver o dia a dia desses grandes chefs, o que os inspira, o que gostam de comer de verdade, como descobriram sua paixão pela cozinha. Contam como é a relação com a família, as dificuldades da carreira e também como "nasceu" seu prato mais famoso.

Vale a pena conhecer um pouco mais sobre cada chef, além de ver deliciosos e maravilhosos pratos para se inspirar.

Dá uma olhadinha no trailer oficial da primeira temporada para morrer de vontade:

Não vou negar que meu preferido, sem dúvidas é Massimo Bottura. É aquela coisa italiana de paixão louca pela comida que eu tanto amo!

E tem novidade! Já correm boatos que a segunda temporada vem por aí! \o/

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20/05/2016

Aplicativos • Diversos

Top 5 - Aplicativos para Vegetarianos/Veganos

20.5.16 Ana Paula 0 Comentários

Está se tornando ou já é vegetariano ou vegano? Então hoje as dicas são para você! Ou para quem, assim como eu, gosta de receitas vegetarianas, mas ainda não se tornou vegetariana.

Então vamos conferir meus apps preferidos para vegetarianos ou veganos:

I'm Hungry

Apesar do aplicativo ser em inglês, ainda assim você pode copiar as receitas e colar no google tradutor.

Para mim, um dos melhores, tem muitas receitas e ainda conta com menu separado por localidades (comida francesa, indiana, japonesa, etc) ou separado por categorias (sopas, saladas, sobremesas, etc).

O aplicativo te leva aos sites das receitas, e alguns contam, inclusive, com vídeos.

Be Veg

O Be Veg te ajuda a encontrar estabelecimentos vegetarianos para comer.

O aplicativo pode te ajudar a encontrar restaurantes, empórios, supermercados, ou até mesmo delivery de comida vegetariana.

Atende várias cidades brasileiras.

Eat Vegan

Tambpem em inglês, o aplicativo traz deliciosas receitas separadas por pratos: saladas, prato principal, sobremesa, café da manhã, etc.

Algumas receitas são pagas, mas as opções gratuitas são imensas!
Adorei as receitas de sopas.

Vegetarian Food

Apesar do aplicativo também ser em inglês ele conta com uma tradução automática quando você escolhe as receitas.

Totalmente grátis e com inúmeras opções vegetarianas.

21 Vegan Kickstart

Querendo se tornar vegano ou vegetariano e não sabe por onde começar? Este aplicativo te ajuda!

Ele propõe refeições veganas completas (café da manhã, almoço, lanche e jantar) para 21 dias.

E olha, as receitas são realmente muito apetitosas!

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19/05/2016

Dicas • Diversos

Caldo / Sopa / Creme - Enfim, qual a Diferença?

19.5.16 Ana Paula 0 Comentários

Até a pouco tempo atrás eu não sabia a diferença entre as 3 coisas. Para mim, eram coisas parecidas ou iguais, mas não são.

Um dia estava escrevendo um post e fiquei na dúvida sobre isso, então resolvi ir pesquisar para enfim usar os termos corretamente e também para contar para vocês!

Então vamos aprender:

Caldo - o caldo é uma base, preparado com água, legumes ou carnes, temperos e especiarias é fervido até ficar com o gosto de tudo e depois coado. Pode-se usar os caldos como base para risotos, sopas, ensopados ou pode-se tomar de caneca.

Sopa - a sopa é servida com pedaços, seja de legumes, hortaliças ou carnes. Na sua receita ainda pode entrar arroz ou macarrão. Um bom caldo pode ser a base de uma boa sopa de legumes ou de uma canja!

Creme - o creme é espesso e normalmente sem pedaços. Pode-se ainda adicionar creme de leite ou leite para deixar o creme ainda mais cremoso. É como um purê bem molinho para se comer de colher.

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