Sopa Creme de Batata Doce

500g de batata doce descascada e picada

2 litros de água

2 cubos de caldo de costela

ervas a gosto (usei um pouco de orégano) 

Coloque tudo em uma panela de pressão, feche e cozinhe por 30 minutos. Depois que sair a pressão, abra a panela e com cuidado (pois vai estar quente) bata tudo com um mixer ou no liquidificador.

Preaqueça o forno (180°C).

Forre uma assadeira (20 x 30 cm) com papel manteiga, deixando sobrar nas laterais, para facilitar na hora de desenformar.

Em um recipiente refratário, junte a manteiga e o chocolate meio amargo e os deixe por cerca de 2 a 3 minutos na potência média do micro-ondas, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.

 

Em uma tigela grande, bata os ovos e os açúcares até obter uma consistência cremosa. Junte o sal, a mistura do chocolate e a baunilha.

Adicione gradualmente a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa.

 

 

Por último, acrescente os pedaços de chocolate ao leite.

Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar.

 

 

Deixe o brownie esfriar por completo e só então retire-o da forma. (se tentar fazer isso antes, o brownie quebrará!)

 

Escondidinho é sempre uma opção no outono/inverno. Quando quero fazer uma receita bem simples, mas ao mesmo tempo que chame atenção, sempre recorro ao escondidinho. 

O escondidinho nada mais é que um purê recheado com algum tipo de carne (mas ainda há opções vegetarianas deliciosas).

Simples e fácil, é só caprichar no purê, que tradicionalmente é feito de mandioca, mas já vi com batata, batata doce, mandioquinha, etc. E ser criativo no recheio, levar para gratinar e pronto! 

Vejam só a minha versão: 

2 colheres de sopa de limão 

E chega a quinta feira, mais um dia de Ciranda de Receitas, um projeto onde blogueiras amigas trocam receitas para que você, leitor, tenha oportunidade de conhecer muitos blogs bacanas.

Quem aparece aqui hoje é a queridíssima e organizadora da Ciranda, a Lylia do Simples Assim. Para quem não conhece a Lylia, pensa em uma pessoa com uma energia ótima e querida por todas as pessoas... Pensou? É ela!

Aliás, uma curiosidade entre eu e a Lylia: Ela foi a primeira pessoa a comentar no Menu Criativo! Antes dela, somente amigos e parentes haviam comentado, e quando vi um comentário de uma pessoa de fora, fiquei tão feliz que guardei o nome da pessoa. Qual não foi minha surpresa ao conhecê-la pessoalmente em 2014! 

Hoje a Lylia nos trouxe um petisco super charmoso, simples mas muito saboroso: 

Caprese no Palito

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 5 minutos)  

 Blogs Participantes da Ciranda:

Ana Cláudia na Cozinha

Arte na Cozinha

Artes da Mel

Blog da Leili

Brisando na Cozinha

Casa, Coisas e Sabores

Conversando e Cozinhando

Cozinhar é Preciso

Na Cozinha

Ohh! Céuss

Ora Pitangas

Quitutes da Andrea

Sabores da Vida

Simples Assim

Teretetê na Cozinha

Sanduíche Monte Cristo

(Rende 2 sanduíches - Tempo de Preparo: 5 minutos)

4 fatias de pão de forma

4 fatias de queijo (usei queijo prato)

6 fatias de Pastrami Vito Balducci (você pode substituir por presunto ou peito de peru)

1 ovo grande

Em um prato, quebre o ovo, adicione o leite e bata com um garfo. Coloque sal e pimenta a gosto. 

Em uma frigideira, adicione 1 colher de manteiga e leve ao fogo baixo.

Agora vem a diferença:

Passe o lanche dos dois lados no ovo, como se fosse empanar e então coloque na frigideira para fritar na manteiga. Quando dourar, vire e deixe fritar o outro lado até ficar dourado. Faça isso com os 2 lanches.

Retire da frigideira e sirva quente, com o queijo ainda derretendo, olha que demais:
Sente o cheiro, olha bem pra esse queijo derretido e esse pastrami suculento e saboroso... uhmmmmm

Com essas listinhas de too 5 vocês descobrem um pouquinho mais sobre mim e meus gostos pessoais. Além de eu dar algumas dicas também. 

Hoje vou falar sobre meus temperos preferidos. E incluí em temperos, ervas, condimentos e até mesmo temperos prontos, ok? Vamos lá:

1. Alho - Eu uso muito alho e adoro! Nem sempre coloco cebola nos meus pratos, mas sempre tem alho! E muito. Não fico sem.

2. Sal - Apesar de eu usar muito pouco sal, ele é essencial na cozinha e na medida certa ajuda a acentuar o sabor do prato.

3. Pimenta - Adoro uma comida picante e mesmo para quem não gosta, um pouquinho de pimenta também ajuda a acentuar o sabor de muitos pratos. Você pode usar um pouquinho e nem sentir a ardência da pimenta, mas vai perceber a diferença no sabor final da comida.

4. Orégano - Amo essa erva e uso bastante. Básica no preparo de pizzas e eu uso em molho de tomate e até mesmo para temperar aves. Fica delicioso.

5. Gengibre - Fiquei pensando qual seria meu 5 lugar e não poderia deixar de colocar o gengibre nesta lista. Uso em quase todos sucos que faço, além de temperar carne de porco, uso em receitas orientais e até mesmo em sopas. Para mim é um coringa.