Aqui em casa adoramos tomar sucos ou vitaminas no domingo a tarde, então a alguns dias achei morangos lindos e resolvi fazer uma vitamina cheia de sabor!
Vitamina de Morango
(Rende 2 copos - Tempo de Preparo: 5 minutos)
300g de morangos limpos
2 xícaras de chá de leite gelado
1 colher de sopa de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
Quando decidi tentar essa receita, eu estava pensando em uma galinhada, porém marido não é lá muito fã de frango, então pensei: Tá, vou fazer uma "costelada", uma versão com costelinha suína da galinhada, e assim foi! rsrs
E olha que ficou bem, mas beeeem boa! O arroz douradinho com o queimadinho da costelinha de porco ficou super saboroso.
Arroz com Costelinha
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)
2 colheres de sopa de óleo
500g de costelinha suína (eu pedi para cortarem pequeno)
1 1/2 xícara de chá de arroz
sal e pimenta a gosto
1 colher de café de páprica picante (ou colorau que vai dar cor, mas não vai dar sabor)
1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilha
Primeiro tempere a costelinha com sal, pimenta e páprica (ou colorau, se você não gostar de páprica).
Em uma panela grande, em fogo alto, adicione o óleo e as costelinhas. Vá virando as costelinhas até dourar todos os lados.
Depois de dourar, abaixe o fogo e adicione 1 xícara de café de água. Deixe a água secar, então vire as costelinhas e adicione mais 1 xícara de café de água.
Repita esse passo até as costelinhas estarem macias (a água sendo colocada assim, aos poucos, faz com que as costelinhas cozinhem sem perder a cor)
Depois das costelinhas estarem bem cozidas (cerca de 30 minutos colocando água e virando) adicione o arroz, refogue por 2 minutos e então adicione 3 xícaras de chá de água, o milho e a ervilha.
Mexa tudo e deixe cozinhar até o arroz estar macio e a água secar. Desligue o fogo, mexa e sirva bem quente.
Se você gostar, sirva com queijo ralado por cima!
Você já reparou quantas marcas e tipos diferentes de queijo existem? Uma infinidade de delícias para você ficar perdido na escolha. Eu amo queijos, sou ratinha assumida!
Com a ajuda da marca Regina, trago hoje dicas de como escolher
corretamente os queijos que você vai consumir. Quais pontos importantes a
serem observados para que você consuma produtos com qualidade.
Armazenamento: Preste atenção no local em que o queijo está armazenado e exposto. Os queijos Provolone e Parmesão não precisam de refrigeração, mas devem ficar em locais frescos. Já os outros devem ser mantidos entre 5 a10°C;
Embalagem: Ela é responsável pela conservação do produto, portanto não deve estar danificada, amassada ou rasgada. Confira também informações importantes, como data de validade, peso, origem e tipo;
Aparência: Observe bem o aspecto visual e a textura do queijo. Cada um tem sua própria característica, mas é importante analisar se está diferente do normal.
Odor: Cada queijo tem seu cheiro específico, mas caso note que está incomum ou com sinal de estragado, avise um funcionário do estabelecimento;
Data de validade: Na Europa, os consumidores levam em consideração a data de fabricação do queijo e o dia em que vai ser consumido para escolher qual comprar. Alguns preferem os queijos “maduros” (mais próximos do vencimento), outros compram os mais novos e aguardam a maturação; Nunca consuma produtos fora da data de validade.
Temperatura: Na hora de consumir o queijo, é fundamental ele estar em temperatura ambiente para não perder seu sabor e textura. O frio serve apenas para conservar. Alguns tipos, como os mais firmes e duros, podem ficar até 2 dias fora da geladeira.
A Ciranda de Receitas desta semana está deliciosa! Fui sorteada com uma blogueira que admiro muito e sempre fui fã! A Carla, do Brisando na Cozinha é daquelas pessoas "gente como a gente" sabe? Sabe aquela pessoa que você se identifica e tem o jeito meio parecido com o seu? Pois é a Carla!
E olha só a receita que ela nos enviou, a cara do Menu Criativo! Diferente e suuuper apetitosa!
3 xícaras (chá) de carne moída temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogada (390 g depois de refogada - dá mais ou menos 500g de carne moída crua)
1/2 xícara de azeitonas verdes bem picadinhas
½ xícara (chá) de bacon picadinho (100 g)
1 xícara (chá) de muçarela ralada no ralo fino (100 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (80 g)
1 ovo
cheiro verde picadinho a gosto
15 fatias de pão de forma sem casca ralado no ralo grosso misturadas com 1 sachê de tempero sabor carne (ou sabor de sua preferência)
Refogue a carne moída com um fiozinho de óleo e tempere com um pouquinho de sal e pimenta-do-reino. Ainda colocamos um pouquinho de azeitonas picadas nessa misturinha. Não precisa temperar muito pois ainda iremos complementar com mais sabores depois. Deixe esfriar.
Numa tigela coloque a carne moída refogada e já fria, ½ xícara (chá) de bacon picadinho, 1 xícara (chá) de muçarela ralada no ralo fino, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino, 1 ovo, cheiro verde picadinho a gosto e misture bem. Reserve (vai ser usado depois)
Rale ou processe 15 fatias de pão e misture com um sachê de tempero (o do amor). Usamos o amarelinho que é o que tinha em casa.
Coloque no fundo de uma assadeira (30 cm X 18 cm) bem untada com azeite (é importante untar bem!) e com as mãos pressione bem.
Adicione a mistura de carne (feita acima) e pressione bem também, para que fique bem compactado.
Leve para assar em forno alto pré-aquecido a 200°C por +/- 15 minutos. Retire do forno e passe uma faca sem ponta por toda a borda para desenformar. Essa parte é importante, pois pode ficar grudado. Desenforme numa outra assadeira e leve novamente ao forno por + 5 minutos. Retire do forno, corte em palitos (mais ou menos 2 cm X 6 cm) e sirva em seguida com salada verde e molho de sua preferência.
Sucesso! Esse foi seu sentimento quando terminei de fazer esta deliciosa receita! Foi uma encomenda para uma festa julina e as pessoas adoraram!
Super simples de fazer, a quirera (ou canjiquinha) é o milho partido e você encontra nos supermercados normalmente perto das farinhas ou feijões.
Aqui no blog a canjiquinha já apareceu em outras receitas, com coraçãozinho ou com costelinha.
Hoje além de ensinar a receita, ainda trago um vídeo super rapidinho para você conseguir visualizar melhor o ponto e a cremosidade depois de pronta!
Canjiquinha (ou quirera) com Linguiça Portuguesa
(Rende até 10 pessoas - Tempo de Preparo: 1 hora)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
400g de linguiça portuguesa picada em cubinhos
500g de canjiquinha (quirera)
1 colher de café de pimenta (usei pimenta calabresa)
1 cubo de caldo de carne (ou bacon ou costela)
1,5 litros de água (você vai usar mais 2 litros, aos poucos)
1 folha de louro
1 colher de sopa de coentro desidratado (opcional)
sal a gosto
Veja o vídeo do passo a passo:
Em fogo baixo, comece refogando no azeite, a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente então a linguiça e refogue até ficar dourada.
Adicione a canjiquinha, a pimenta, o caldo de carne e 1,5 litro de água.
Aumente o fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe a água ir secando. Quando você perceber que a água deu uma diminuída, adicione mais água e deixe ferver novamente, como se fosse um risoto.
Vá fazendo isso até a quirera ficar macia e bem cremosa. (eu usei mais 2 litros de água, sempre colocando aos poucos e mexendo)
Depois acrescente a folha de louro, o coentro e deixe ferver por mais 3 minutos sempre mexendo para não grudar no fundo.
Esses dias estive tagarelando lá no Stories (menucriativo) sobre comidas que foram sucesso e que hoje as pessoas quase não fazem. Tudo começou quando falei sobre meu amor à gelatina rsrs eu sou louca por gelatina! Só não como a de cereja, mas fora essa, eu adoro. Mas é raro hoje em dia você ver uma família comendo gelatina de sobremesa. Mais difícil ainda é alguém te servir gelatina de sobremesa.
Tenho a impressão que este "sumiço" de alguns pratos tem vários motivos. Um deles é o que comentei neste post aqui, sobre o valor da comida, as pessoas estão complicando demais as refeições. Outro motivo, óbvio, é que as épocas passam e refeições, marcas, modas passam...
Então para minha grata surpresa, durante meu devaneio no snap várias pessoas acabaram me falando sobre comidas que amavam (e amam) mas que hoje são difíceis de achar...
Olha só quanta lembrança boa ao ver essas imagens (as que mais me dão saudade dos anos 80!):
