Quando em 2012, um terremoto atingiu a Emilia-Romagna, cerca de 1.000 peças de queijo Parmigiano Reggiano foram danificadas. Na época, para salvar a produção, diversos chefs desenvolveram receitas com os queijos partidos que não seriam vendidos. A única regra era usar o Parmigiano de todas as formas possíveis nas receitas, então surgiu a receita Risotto Cacio e Pepe, do chef que é hoje a maior estrela da gastronomia no mundo: Massimo Bottura, da Osteria Francescana (melhor restaurante do mundo segundo a World’s 50 Best).

Já disse várias vezes o quanto eu amo limão e receitas com limão. Limonada é sempre minha primeira opção em sucos e sempre fico decepcionada em um restaurante que não tem suco de limão. 

A primeira vez que fiz Pink Lemonade foi em um encontro com amigas e desde então eu sempre faço. Não só porque fica uma delicia e é super simples, mas porque é rosa e linda! Sou dessas que adora uma bebida bonitinha e enfeitadinha. 

Pink Lemonade

(Rende 1 copo de 400ml - Tempo de Preparo: 5 minutos)

suco de 1 limão tahiti 

suco de 1 limão siciliano

100 ml de suco de cranberry (você pode usar aqueles prontos de caixinha)

açúcar a gosto

gelo

água gelada

Passe o suco dos limões por uma peneira para que o suco não fique com pedacinhos. Você pode substituir o suco do limão siciliano por outro limão tahiti.

Coloque em um copo grande o suco dos limões, o suco de cranberry e coloque água gelada até a metade do copo.

Mexa bem, adicione açúcar a gosto (para o meu gosto, 1 colher de sopa rasa de açúcar é o suficiente) e então coloque bastante gelo. 

Complete o copo com a água gelada.

Nome: Leffe Blond

Origem: Bélgica

Tipo: Blond Ale

Graduação Alcoólica: 6,6%

1. A Roots to Go amplia a linha de produtos e apresenta uma novidade ao mercado brasileiro: snacks de banana-da-terra. É o primeiro salgadinho de banana a entrar no mercado nas versões salgada e doce com canela. Por ser um produto totalmente natural, as propriedades da banana são mantidas, caracterizado pelo alto grau de saudabilidade e ausência de conservantes, glúten e lactose.

2. O Burger King lançou o Hot Dog Grelhado em algumas cidades do interior do estado de São Paulo, como Campinas e Jundiaí. A rede realizará o lançamento nacional do sanduíche apenas em 2017.

O Hot Dog Grelhado é feito com salsicha 100% bovina e preparado na grelha. O Hot Dog Grelhado chega nas versões Clássica (ketchup, mostarda, exclusiva maionese BK e batata palha) e Cheddar e Bacon.

3. Para garantir a diversão da garotada neste Dia das Crianças, a Gourmand Alimentos traz com exclusividade as famosas e coloridas balas Jelly Bean, ícones nos Estados Unidos. Macias, as balinhas chamam a atenção pelo seu formato diferenciado – como um grãozinho de feijão. Chiclete, marshmallow, banana split, kiwi, pipoca caramelizada são algumas das 36 opções de sabores.

4. As marcas Bauducco e Ovomaltine estão juntas para lançar o Chocottone Ovomaltine 550g. E também traz inovação na forma de comer. Os flocos crocantes vêm em um sachê independente e cada um pode escolher a maneira que mais gosta, seja colocando Ovomaltine na cobertura ou direto na massa, os consumidores vão poder criar isso livremente, como mais os agrade.

5. Marca de chocolates da Nestlé, a Kitkat acaba de lançar no mercado brasileiro o Kitkat Dark em embalagem individual de 45 gramas ou em display com 24 unidades. O lançamento é uma opção de chocolate com sabor mais intenso e composto pela combinação do wafer com chocolate Dark.

6. A Claybom, marca de margarinas da Perdigão, chega aos supermercados de todo o Brasil com nova fórmula, mais cremosa e saborosa, e também com selo inviolável, que ajuda a proteger e conservar melhor o produto. A marca também resgatou um ícone de sucesso dos anos 1980: a simpática ‘Menininha NHAC’, agora com um visual mais moderno.

7. A Nescafé Dolce Gusto lançou edição especial Catuaí do Cerrado, primeira bebida do portfólio desenvolvida a partir de uma variedade específica de café cultivada no Cerrado mineiro. O novo produto será o primeiro exclusivamente brasileiro a integrar a série “cafés especiais”, que é disponibilizada na rede global de distribuidores da marca, em todos os países onde a Nestlé está presente.

Eu não sou mãe, mas convivo com mães de filhos de idades variadas, desde bebês até adolescentes e bem sei a dificuldade que elas ainda encontram ao tentar introduzir novos alimentos ou mesmo fazê-los comer.

Normalmente crianças até 2 anos aceitam quase tudo, mas depois começam a negar até mesmo alimentos que antes eles comiam. Isso é normal, pois o metabolismo da criança começa a mudar e ficar um pouco mais lento, ela começa a perceber melhor o gosto dos alimentos e já consegue ter opinião própria do que gosta ou não.

Conversando com mães e profissionais, cheguei a 10 dicas importantes de alimentação infantil:

1. Respeite o horário que a criança tem fome. Insistir em fazê-los comer quando não tem fome, pode piorar a situação.

2. Faça da refeição um momento tranquilo e agradável. A criança não pode associar a alimentação com stress. 

3. Dê pequenos lanches, mas evite alimentar demais a criança entre as refeições principais, isso garante que ela tenha apetite na hora certa.

4. Não faça trocas, como prometer sobremesa depois que ela comer toda a salada, isso cria uma ilusão que a sobremesa tem mais valor (psicológico) que a salada.

5. Tente dar frutas pelo menos 3 vezes na semana, mesmo que seja em forma de sucos, saladas de frutas, vitaminas.

6. Não substitua refeições por doces, milkshakes, salgadinhos. A criança tem que entender a diferença entre o momento de café/almoço/janta e os lanches.

7. Se a criança consegue comer sozinha, mesmo que faça bagunça, deixe-a ser independente.

8. Sirva pequenas porções, pois comida demais no prato pode assustar algumas crianças, se necessário, sirva a criança 2 vezes, sempre elogiando-a por ter comido.

9. Faça refeições coloridas e indique os nutrientes à criança. Elas gostam de aprender, então nada como dizer que o espinafre tem ferro e faz a criança ficar forte como o Popeye. rsrs

10. Alguns alimentos não são muito bem aceitos, como brócolis, fígado, beterraba. Experimente alterar a forma como eles são feitos. Patê de fígado, brócolis ralado e feito bolinho, etc. 

A tempos estava querendo fazer a receita este milho mexicano, pois pelos ingredientes sabia que seria um estouro de sabores. E foi! Uma delícia, essa comida de rua típica fica incrível e a pimenta acentua ainda mais a doçura do milho. 

Aprovamos com louvor e já estou pensando em fazer uma versão para servir como acompanhamento. Como adoro comida apimentada, esse milho já conquistou um lugar especial no meu coração e estômago! rs

(Rende 4 espigas - Tempo de Preparo: 40 minutos)

4 espigas de milho cozidas

4 colheres de sopa de maionese

4 colheres de sopa de manteiga

sal, orégano e páprica picante a gosto

Para cozinhar o milho, eu coloquei as espigas na panela de pressão e deixei cozinhar por 15 minutos, mas você pode colocá-las em uma panela normal e deixar cozinhando até ficarem macias. 

Depois de cozidas, besunte as espigas com a manteiga, depois salpique sal a gosto. (eu gosto de colocar bastante sal, pois o milho é adocicado)

Besunte novamente as espigas, dessa vez com a maionese e então salpique páprica picante e orégano a gosto.

Coloque-as em uma forma ou refratário e leve ao forno alto por cerca de 15 minutos (ou até começar a dourar) e então sirva!

Além das refeições principais (café da manhã, almoço e jantar), algumas pessoas podem sentir necessidade – ou mesmo terem o hábito – de fazer outras refeições ao longo do dia. Crianças e adolescentes, por se encontrarem em fase de crescimento, usualmente precisam fazer uma ou mais pequenas refeições.

Então deixemos a preguiça de lado. Qual a diferença de tempo entre você abrir aquele pacote de biscoito "saudável" e comer uma fruta? 

Que tal começar a tentar mudar sua alimentação pelos petiscos? 

Frutas frescas ou secas são excelentes alternativas, bem como leite, iogurte natural e castanhas ou nozes, na medida em que são alimentos com alto teor de nutrientes e grande poder de saciedade, além de serem práticos para transportar e consumir.

É muito importante planejar o que será consumido nas pequenas refeições, sobretudo quando se está fora de casa, por exemplo no trabalho ou na escola. Para evitar que, por falta de opções, você tenha que consumir alimentos ultraprocessados, traga de casa frutas frescas ou secas ou outros alimentos que você aprecie.

Lembre-se de que o lanche é uma refeição, e não um momento de “comer qualquer coisa”. Trata-se, sobretudo,  de uma opção por uma vida mais saudável e equilibrada.
No trabalho, adote com os colegas mais próximos o hábito  de comprar em conjunto os ingredientes para o lanche da manhã e da tarde. Uma cesta de frutas variadas, por exemplo, é um excelente estímulo para socializar o lanche e fazer uma pausa prazerosa e saudável na rotina.