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08/02/2024

Bolo de Mel de Liquidificador
8.2.240 Comentários

 De sabor delicado e muito gostoso, esse bolo de mel fica ótimo com um cafézinho!

receita de bolo de mel

Bolo de Mel de Liquidificador


2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de mel
1 xícara de leite
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180 a 200 ºC.
Untar e enfarinhar a forma (assadeira).
No liquidificador bata por 3 minutos os ovos, a manteiga, o leite e o mel.
Continue batendo e acrescente o açúcar e a farinha aos poucos. 
Pare de bater, acrescente o fermento em pó e mexa bem.
Coloque na forma e leve ao forno para assar até ficar dourado.
Após assado, deixe esfriar, desenforme e se desejar derrame mel em cima ou enfeite com açúcar de confeiteiro.

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01/02/2024

Macarrão com Molho de Tomate Seco
1.2.240 Comentários
Eu havia comido uma vez esse molho e lembro que adorei, mas então o tempo passou e eu me esqueci desse molho, até que vi tomate seco no mercado e então me deu água na boca para fazer essa receita:
macarrão tomate seco

Macarrão com Molho de Tomate Seco

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

200g de macarrão (usei linguine, mas você pode usar qual preferir)
1/2 xícara de tomate seco em azeite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 de azeite (use o azeite do tomate seco)
4 folhas de manjericão fresco (opcional)
sal e pimenta a gosto

Bata em um processador  até virar uma pasta homogênea: os tomates, o queijo, azeite e tempere com sal e pimenta a gosto
Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, mas deixe ela al dente e reserve 1 concha da água do cozimento, para terminar de cozinhar o molho.
Em uma frigideira grande, coloque o molho que você bateu e leve ao fogo baixo até ferver. 
Quando a massa estiver al dente despeje uma concha da água do cozimento no molho e misture bem. Escorra a massa e adicione ao molho. Neste momento, se quiser, adicione o manjericão.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que a massa esteja no ponto e o molho tenha grudado em todos os fios. Não deixe ficar seco, o macarrão precisa estar bem cremoso. Sirva com queijo parmesão ralado.

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25/01/2024

Pudim de Claras
25.1.240 Comentários
pudim de claras

Pudim de Claras


(Tempo de preparo: 45 minutos. - Rendimento: 10 porções.)

8 claras de ovos
1 limão para raspas
1 colher de essência de baunilha
16 colheres de açúcar

caramelo: 6 colheres de açúcar + 3 colheres de água

Modo de Preparo:

Raspe o limão e reserve. 
Faça o caramelo: em fogo baixo, coloque o açúcar e a água e deixe ferver até ficar com uma cor marrom clara, cor de caramelo. Então coloque na forma para pudim. 

Em uma tigela, coloque as claras e bata na batedeira até ficarem bem firme, adicione o açúcar aos poucos, a essência de baunilha e as raspas de limão, batendo muito bem entre cada adição. 
Depois de acrescentar todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos. Este suspiro deve ficar bem consistente. 
Coloque-o dentro da forma caramelada e depois coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água. 
Leve em banho-maria em temperatura baixa (120ºC) por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar, depois desenforme e leve a geladeira por 2 horas.

Fonte: Divino Fogão

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18/01/2024

Quiche de Peito de Peru
18.1.240 Comentários
Com a chegada do verão, muitas pessoas aproveitam para tirar férias e viajar, curtindo os dias quentes. Na praia, no campo ou na piscina, com a família ou os amigos, o principal objetivo dos dias de descanso é escapar um pouco da rotina e renovar as energias para o próximo ano.
Em uma viagem em grupo, a escolha do cardápio deve ser pensada para agradar todos os paladares, sem exigir muito tempo na cozinha e com opções fáceis para levar nos passeios.
“Extremamente saborosas e nutritivas, diversas receitas práticas são excelentes opções para compartilhar quando se está fora de casa e, ao adicionar alimentos umami, é possível garantir um sabor mais intenso e prolongado, mesmo se o preparo for mais simples” explica o chef de cozinha do Comitê Umami, Matheus Aguiar.
Reconhecido cientificamente como o quinto gosto básico do paladar humano, o umami é proporcionado, principalmente, pelo glutamato, aminoácido presente naturalmente em diversos alimentos. “Alguns exemplos de alimentos umami são tomate, cenoura, batata, brócolis, carnes e queijos maturados, como o parmesão”, indica Matheus.
receita quiche peito peru

Quiche de Peito de Peru

(Tempo de preparo: 40 minutos (+ 45 minutos de forno) - Serve: 8 porções)

Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
1 xícara (chá) de manteiga sem sal (200 g)
1 ovo (50 g)
meia colher (chá) de sal (2,5 g)

Recheio
meia xícara (chá) de peito de peru defumado picado (50 g)
meia xícara (chá) de muçarela ralada (55 g)
3 ovos batidos (150 g)
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
meia colher (chá) de sal (2,5 g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (20 g)

Modo de preparo

Faça a massa: em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga, o ovo e o sal, e amasse bem. Deixe na geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda de fundo removível (26 cm de diâmetro) e fure o fundo com um garfo. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos.
Prepare o recheio: em outra tigela, coloque o peito de peru, a muçarela, os ovos batidos, o leite e o sal, e misture bem. Disponha sobre a massa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por mais 30 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e espere amornar para desenformar.

Dica: para facilitar, abra a massa entre dois plásticos com o auxílio de um rolo e então forre a assadeira.

Fonte: Comitê Umami

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16/01/2024

Salada de Batata
16.1.240 Comentários
salada de batata

Salada de Batata com Maionese

( Tempo de preparo: até 1h)

3 batatas grandes
1 lata de seleta QUERO
½ lata de milho QUERO
¼ lata de ervilha QUERO
¼ xícara de chá de azeitona sem caroço
½ cebola picada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de maionese QUERO
1 colher de chá de mostarda QUERO
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de preparo 

Coloque em uma panela grande a água, sal e as batatas (com as cascas).
Leve ao fogo até que as batatas estejam macias.
Descasque as batatas e amasse ainda quente até virar um purê.
Adicione a mostarda e a maionese e emulsione com o purê.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione a seleta, milho, cebola, ervilha e azeitona ao purê de batatas.
Distribua em uma travessa, tempere com cheiro verde e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Fonte: Divulgação

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11/01/2024

Macarrão Cremoso com Alho e Parmesão
11.1.240 Comentários
Às vezes você só quer uma comida reconfortante. E rápida. Essa massa faz esse truque!
Existem muitas receitas de massas cremosas por aí… algumas feitas com creme de leite e outras com cream cheese ou leite. O sabor do creme de leite de verdade é imbatível, na minha opinião, então foi com isso que optei fazer esse macarrão. Esta receita não está muito longe do Fettuccine Alfredo, então se você gosta disso, provavelmente vai gostar desta massa com alho e parmesão.
macarrão alho parmesão

Macarrão com Alho e Parmesão

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 10 a 15 minutos)

250g de macarrão cru, usei linguine
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de farinha
2-3 dentes de alho picados
1/4 xícara de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite fresco
1/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora
Sal e pimenta a gosto
Salsa fresca picada a gosto

Ferva uma panela com água salgada para o macarrão. Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem.
Quando a massa estiver quase cozida, é hora de começar o molho. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Junte a farinha e deixe a farinha cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.
Junte o alho e o caldo de galinha e deixe ferver por cerca de um minuto.
Adicione o creme de leite e deixe o molho cozinhar por mais alguns minutos até engrossar ao seu gosto, depois adicione o queijo parmesão, sal e pimenta conforme necessário e salsa. Escorra o macarrão e misture com o molho até ficar bem revestido (adicione um pouco de água do macarrão se quiser afinar um pouco o molho). Sirva imediatamente.

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09/01/2024

Escondidinho de Atum
9.1.240 Comentários
Receita deliciosa que a Gomes da Costa nos enviou:
receita escondidinho atum

Escondidinho de Atum

(Rendimento: 5 porções - Tempo de Preparo: 30 min)

Purê:

2 batatas médias cozidas (400g)
1 ¼ xícara (chá) de leite (300ml)
Meia colher (sopa) de margarina (10g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (20g)
Sal a gosto

Recheio:

Meia lata de milho em conserva (100g)
Meia lata de ervilha em conserva (100g)
1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
1 colher (café) de orégano
1 colher (sopa) de requeijão cremoso (18g)
Sal a gosto

Batata palha para enfeitar

Modo de preparo

Purê:

Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, coloque numa panela e junte o leite, a margarina e o queijo parmesão. Misture bem, tempere com sal a gosto e reserve.

Recheio:

Numa tigela junte o milho e a ervilha escorridos, o Atum Gomes da Costa com seu óleo, o orégano e o requeijão. Misture bem. Tempere com sal se necessário.

Montagem:

Num refratário com cerca de 21cm de diâmetro, distribua metade do purê reservado, espalhe uma camada de recheio e cubra com o restante do purê. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até começar a gratinar levemente. Distribua batata palha a gosto pela superfície e sirva em seguida.

Fonte: Divulgação

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