Os bolos são mais do que simples sobremesas feitas para degustar em momentos de pausas nas atividades diárias ou mesmo para receber uma visita querida no aconchego do lar.

O aroma reconfortante de um bolo recém-saído do forno é uma forma de criar memórias afetivas. Usar especiarias e frutas da estação em bolos também é uma escolha econômica, sustentável e cheia de sabor.

Para quem é fã de um bolinho com café, essa receita de bolo que a Kitano nos enviou é uma delícia e ainda deixa um cheirinho todo especial na sua cozinha:

1 litro de leite
4 colheres de sopa cheias de chocolate em pó (achocolatado não serve)
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa cheias de amido de milho (‘maisena’)
2 xícaras de chocolate picado (pode usar amargo, ao leite ou uma mistura dos dois)
1 lata de creme de leite gelado, sem soro

Comece fazendo uma espécie de mingau. Em uma panela, dissolva a maisena em um pouco do leite. Acrescente o restante do leite, o chocolate em pó e o leite condensado.
Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre para não grudar no fundo, até ferver. A mistura vai engrossar. Desligue o fogo.
Acrescente o chocolate picado e continue mexendo até derreter. Reserve fora do fogo e, quando a mistura estiver morna, incorpore o creme de leite gelado, sem o soro. 

Você pode misturar o creme de leite com a ajuda de uma batedeira, com um batedor de mão ou colher de pau. O importante é deixar bem homogênea.
Deixe gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas: Faça com o melhor chocolate em pó que encontrar. Achocolatado não presta pra essa receita, tá? 

O chocolate em barra, quanto melhor for, melhor o resultado da receita. 

100g de açúcar refinado

100g de manteiga amolecida

100g de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos

Raspas de 1 limão (use o siciliano para um sabor mais suave ou o tahiti para um sabor intenso)

1 colher de chá de essência de baunilha

4 colheres de sopa de suco de limão (use o siciliano para um sabor mais suave ou o tahiti para um sabor intenso)

1 colher de chá de açúcar

Misture muito bem o açúcar, a manteiga, a farinha, os ovos, as raspas de limão, o fermento e a baunilha até ficar cremoso e coloque em uma assadeira média para micro-ondas. 

Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 a 5 minutos, até crescer e firmar completamente (o tempo depende da potência do seu microondas). Deixe repousar por 1 min.

Misture o suco de limão e o açúcar e leve por 30 segundos no micro-ondas e mexa até ficar homogêneo. Despeje por cima do bolo/pudim e sirva com uma bola de sorvete.